東高円寺駅から徒歩4分程度のこちラ。
西国立にある「ぱったぱた」のセカンドブランドとして2024年5月に東高円寺駅付近にオープン。店内は店名通り青を基調とした内装となっている。
木曜日19時頃着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
しっかりと炊かれた豚骨100%の濃厚スープ。マイルドでクリーミーな仕上がりで臭さもそこまでなくカエシの存在感も程々な優しい仕上がり。家系のような見た目のスープだが一線を画している。
【麺】
三河屋製麺製の中太の平打ち麺。とてももちもちな食感で安定の旨さ。スープとの相性もとても良きである。
【トッピング】
チャーシュー、海苔、青菜。
チャーシューはモモ、肩ロース、ロースの3種類がそれぞれ2枚ずつ。すべてに吊し焼きが施されておりスモーキーながら柔らかくクオリティとしてはかなり高い。特にモモチャーシューのジューシーさがとても好みであった。海苔も大判でパリパリで美味しい。
家系インスパイアといった印象の一杯。チャーシューがとにかく旨いのでチャーシューメンにする価値があります。ごちそうさまでした。