２０２５年１０月１０日（金）　１６時１５分頃訪問。

この日は夕方のルーティン化している山岡家さんへ。
いつものように横に増設された駐車場に止めます。
今までの店舗前の場合、左折でしか出ていけませんが、
横の駐車場は裏手にも出れるので、手羽屋さん側に回り込んで
大通りに出ることが出来ます。

※今までは一旦左に出て、次の交差点でUターンしていました。
さて、基本メニューは大分頂いており、ほぼ経験のないやつを頂きましょう。
ということで、今回はプレミアム塩を頂くことにしました。
折角ですので、チャーシューを増しましょう。
カウンター席で食券を渡します。
お好みは麺固めをコールして、クーポンの味玉をお願いしました。
店員さんは２人で仕込みしながら切り盛りされています。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
プレミアム塩の場合は、透明なラードでなく、背油が入っていますね。
その分のコクや甘みも加わる感じで、これもおいしいですね。
いつもと違う感覚で、蓮華が進んじゃいます。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
茹で加減やや固めで、コール通りの仕上がりですね。
味わいが異なるせいか、麺もデフォルトとは若干違う様に感じました。
僅かに細く、少し色味も異なる様に感じました。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、薬味葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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増したので枚数も充実ですね。

そして味玉はややしっかり気味の仕上がり。
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このメニューにはメンマもついてきますね。
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また葱も万能葱に替わりますね。
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板海苔はサイズは一緒ですがこちらは１枚でちょっと寂しげ。
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おいしくいただき完食です。
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何年かぶりにプレミアム塩を頂きましたが、これもおいしいですね。
以前いただいた時はそれ程でもない様な印象に残っていましたが、
現時点では、結構上位になる好みの一杯となりました。
そうなると、プレミアム醤油も気になりますね。
って、券売機にあったかは未確認ですが。


ごちそうさまでした。