改装リニューアルオープン！

ビルの改装でしばらく休業されていたコチラ「大輝家直系 麺屋 旭」が、改装を終えてリニューアルオープンしたと云うことで伺って参りました。

場所は蒲田駅東口のバス通り。みずほ銀行の先。みずほ銀行脇の駐輪場にチャリ停めて徒歩で来店。結構大々的に工事されておりましたが、何処がリニューアルされたのか全く分かりません（汗）

入口右手の券売機（https://supleks.jp/img/stored/kpIgfRGd01sFiZFgqCf9rP3IMVeQxADb）で、ポールポジションにある「ラーメン（並）」をチョイス。そして本当は白黒２色で頂きたかったのですが、白のみしか提供されていなかったので「白きくらげ」を押下。空いているカウンター席に着席します。

店員さん２人体制。食券を提示すると「お好みは？！」とハウスコール。いつも通り安定の軟弱コールで「メンヤワで！」とお願いしました。余談ですが、後客のコールを確認していたのですが、カタメコールは約６割。皆さん、なんで浅茹での麺が好きなんでしょう？！シッカリ茹でてこそ、麺の旨味が１００％発揮されると思っております（個人的な感想です）。

余談ですが、コチラのお店は他の大輝家系列と同様に￥１００でライス食べ放題のお店です。約８割のお客さんがライスをオーダーされておりました。皆さん、ラーメンが配膳される前にライスを盛り付け、青ガッパを載せ、更には極ニンニクやマヨネーズを掛けてラーメンの配膳を待たれておりましたが、ツワモノはラーメンが来る前にライス１杯完食して、再度お替りマンガ盛りライスで待たれておりましたｗ

閑話休題。さて「ラーメン」。なんか過去のレビューの写真と比較すると、白きくらげボリュームダウンしたような...（涙）白きくらげの上にトッピングしているのは極ニンニクです。ライス食べないので、白きくらげにトッピングして楽しみました。

先ずはスープを頂くと、何か以前より濃厚になった様な気がします。まぁ、お店で焚いている豚骨なので、日々ムラがあるかも知れませんが、より大輝家フレーバーが増したような、裏大輝家チックな感じになった様に感じられました。白きくらげはこの濃厚スープを絡ませるとイイ感じです。クキュクキュの歯応えがイイですね。

麺は大田区を代表する製麺所、酒井製麺謹製杉印。メンヤワコールでもしっかり硬めの歯応えで旨いですね。ズバッとススれば言う事無し！燻製チャーシューも旨いですが、メインは白きくらげ。１つだけ妙にデカいのがあったので、ボリュームダウンの件は、まぁ、チャラにしましょうｗ

もちろん途中でおろしニンニク投入してクサウマオン！やっぱり家系はニンニクフレーバーが載ってナンボですねｗ　豆板醤は大分味が変わるので個人的には入れません。海苔はスープに浸してグズグズにして頂けばイイ感じ。本当はライス欲しい感じですが（汗）もちろん完食。最後はお酢を投入してスッパ旨チューンでスープも完飲。ご馳走様でした！

何がリニューアルされたのか？結局全然分かりませんが、濃厚豚骨スープが上振れしてた！と云うところですかね。ＪＲ蒲田駅東口は、それほど家系激戦区では無いので、この安定したスープなら間違いなしですね。再び、ご馳走様でした！