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「【限定】鴨つけ麺¥1800+鴨ロース(2枚)¥250-」@三馬路 東京店の写真金曜日、この日は上役不在でしたので11:30ぴったりに出発。
この時間まで社内にいたのは三馬路狙いだからです。
前回の鴨つけ麺は店主曰く「醤油が強すぎました」でしたのでもう一度醤油感ジャストの鴨つけ狙ってたんです。
11:35着で2巡目の5番以内を目指してましたが、着いてみると1巡目が2席空いてるではありませんか!(ラッキー)
タッチの差で後続客をかわし1巡目の6番席確保。
その代わり提供はちょっと待って前回と見た目同じの鴨つけと御対麺。
麵側には昆布水に浸かった中細麺に鴨ロースを増したので5枚と青菜は小松菜かな。
つけ汁側には鴨もも肉と鴨肉のつみれに焼いた長ネギ。
菅野製麺製中太面は風味抜群でとろみが強いので箸で持ち上げずらいですがその分だけめちゃ美味しいツルプリ麺。
つけ汁は今回は醤油感ジャストで、しょっぱさとは無縁な複層的な醤油ダレは、まったり感に近い甘さを醸しめちゃ美味。
昆布水に麺をくぐらせると真昆布の旨味ととろみがぬるりとした啜り心地で何とも言えず美味しいですよ。
もちろん鴨の旨味も申し分なく奥底に感じる魚介の風味と相まって驚くほど美味しいです。
鴨ロースは良い鴨肉を使ていて凄く美味しいです。
年末年始の休み用に買いたいくらい。
菅野製麺製中太面は風味抜群でとろみが強く、箸で持ち上げずらいですがその分だけめちゃ美味しいツルプリ麺。
長めな長ネギは炙っててとろりと甘く噛むとホロやわ。
岩手産の鴨もも肉は肉を楽しむようじゃなく、出汁として貢献した感じ。
鴨肉のつみれは軟骨入りでコリコリ食感が良く山椒が効いてて旨いです。
小松菜はコリコリのジャストボイル、風味良く醤油ダレにばっちり。
さらには、中盤から加えた有田産の山椒が醤油ダレによくマッチして味変になり最後まで美味しく頂けました。
麵を名残り惜しく完食し、昆布水で割った割スープも丼を持ち上げ完飲FINISH
ご馳走様でした。
次回からは鴨そば(温)になります。
上手くできなかったら鴨つけ続けるそうです。
帰りには外待ち14名。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 79件

コメント

おはようございます。
前回より200円値上げしてますね。
鴨チャーシューのカットが変わってますね。
つけ汁がショッパーだったのは、
こぼしちゃったんでよく分かりません😅

NORTH | 2025年11月10日 07:00

おはようございます!

前回のリベンジを、見事に果たされましたねェ~
この組合せなら、完食完飲必然しょ(^^♪

定点観測乙です。

大台超と突き抜けましたね~
年内中に再訪したいです

YMK | 2025年11月10日 08:28

ガッチャマンさん おはようございます。
突き抜けましたね。鴨つけ麺!
醤油のチューニング変更されたんですね!!しかし熱心な店主さんですね。切磋琢磨で素晴らしいです。
( ・∇・)

麺スタ | 2025年11月10日 08:37

こんにちは。

つけ汁のブラッシュアップで点数も3点アップですね。
醤油の微調整、奏功したようで。

glucose | 2025年11月10日 10:10

定期乙です
前回よりもブラッシュアップをちゃんと評価
流石常連さんです

RAMENOID | 2025年11月10日 12:26

今週でこのメニュー終わりなんですよね😱

川崎のタッツー | 2025年11月10日 12:52

こんにちは。
前回より点数UPで大台ですね^^次の鴨そばも楽しみですね!

poti | 2025年11月10日 14:42

2000円越えは痛いですがこちらのクオリティですからね。クオリティと費用が見合っている数少ないお店かと思います。しょっぱさとは無縁な複層的な醤油ダレ、ここに昆布水、もはや計算されつくした美味。上手くいかなかったらつけ麺続けるってところもなんか人間味あって好きですw

スージーのなのなQ | 2025年11月10日 15:35

こんばんは。
大台でましたね~
これでビールを一杯やりたいです。

kamepi- | 2025年11月10日 18:48

こんばんは😃

上役がいるいないなんて気にしたことないでしょ🤣
こちらは半年前にガッチャさんと出会ったのが最後。
その時は鴨そば塩を食べたっけ。

としくん | 2025年11月10日 19:52

こんばんはぁ~♪
この鴨は本当に美味しそうですねぇ~♪
塩味もジャストで大台ですね。
今週までですか。行けるチャンスはあるんですが他にも色々あって😅
会社から近くていいですね(*^-^*)

mocopapa | 2025年11月10日 20:05

予告通りのもう一度。
良かったですね。

次回の鴨の温そばも楽しみ。
機会をまた捻出したい笑

おゆ | 2025年11月10日 20:09

定点観測お疲れ様です。

もう羨ましいったらありゃしないって感じですよ~!

バスの運転手 | 2025年11月10日 23:51

ここの鴨🦆は絶対に旨いに決まってますね!
サクッと行けるのが激しく羨ましいですー。

こんにちは

到着時のタイミング、ラッキーでしたね。
そして、鴨のつけ麺も美味しそうですね。
鴨肉追加も鉄板ですね。

ももも | 2025年11月11日 20:40