日曜日の14時半に訪問、外行列はこの時間なのに4名。オーダー内訳は「濃厚生姜醤油ラーメン 1,100円、大盛り 100円、チャーシュー 300円、ワンタン 150円、背脂 100円、生姜とニンニク 50円」です。

麺：平べったい形状の太麺は手もみによるちぢれが認められ、啜り心地が良いです。食感はモチカタで咀嚼感もナイス、麺量は多めで300g弱か
スープ：動物系と節系の白湯スープに、すりおろし生姜と刻み生姜入っており生姜々々した爽やか、かつ濃厚な味わいを楽しめます。長ネギも多めに浮いているのが、清涼感を加速させます
ワンタン：黒コショウが効いた脂身少な目の豚餡が特徴的、皮もビラビラ大きめで嬉しいね
肉：鶏モモと吊るし系の風味がする豚ロース、あぶった豚バラと豪華な布陣でどれもウマい
エリンギメンマ：イタリアンとかで出てきそうなおしゃれなキノコメンマ、ヤワコリな食感が良き
海苔：5枚の海苔は味が強く、品質の高さをうかがえます
背脂：スープにも浮いてますが、別皿の背脂は甘みを感じる味変にもってこいのやつ
生姜とニンニク：こちらはそれぞれ生のもの、フレッシュな爽やかさとパンチを楽しめます

後半は別皿の背脂/生姜/にんにくも全て丼に投入します、にんにくに支配されるのかと思っていましたが、まさかの生姜優勢な味わいに、メニュー名に恥じない生姜強さですね。完食完飲でフィニッシュ、卓上の生姜酢も活用してスッキリな後味でした。
こりゃ相当な実力を兼ね備えた店舗ですね、今後流行りそうな気がします。