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2025/11/11(火)20:00頃、再訪問。先週から始まった冬季限定。先週に続きつけ麺、今回はバターをトッピング。スープ：味噌󠄀に魚介豚骨が絡み、濃厚ドロドロ。味噌は風味を感じる優しい味わい。バターでさらにまろやかに。麺：全粒粉入り極太麺。少しボソッとした食感で小麦の風味があり、弾力あってスープとの絡み抜群。具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、細切れチャーシュー、玉ねぎ、お麩、三つ葉、柚子、追加のバター。色々具材が入っていて楽しい。豚バラやほうれん草が濃厚スープにあう。でもやはり柚子ですね、この香りがすごくいい。時間が経つにつれてバターが溶けて、よりまろやかに旨味が増すのもいい。先週食べた時より気のせいか味噌の風味をより感じ、濃厚柚子味噌󠄀×バターを堪能！次回はラーメンかな。美味しかったです、ごちそうさまでした。
jim
jim
先週から始まった冬季限定。先週に続きつけ麺、今回はバターをトッピング。
スープ：味噌󠄀に魚介豚骨が絡み、濃厚ドロドロ。味噌は風味を感じる優しい味わい。バターでさらにまろやかに。
麺：全粒粉入り極太麺。少しボソッとした食感で小麦の風味があり、弾力あってスープとの絡み抜群。
具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、細切れチャーシュー、玉ねぎ、お麩、三つ葉、柚子、追加のバター。色々具材が入っていて楽しい。豚バラやほうれん草が濃厚スープにあう。でもやはり柚子ですね、この香りがすごくいい。時間が経つにつれてバターが溶けて、よりまろやかに旨味が増すのもいい。
先週食べた時より気のせいか味噌の風味をより感じ、濃厚柚子味噌󠄀×バターを堪能！
次回はラーメンかな。
美味しかったです、ごちそうさまでした。