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「ガツンラーメン得盛り(メンマ)」@博多ラーメン ガツン 蔵前店の写真店名に偽りなし。今日のスープは、正にガツンと来る、ソリッドな旨味から始まった。野趣バリバリのタフな豚骨スープ。乳化など必要ない、強火で炊いた長浜仕様のスープは、臭さは程々にしっかり旨い。後口まで逞しさが残る。
ミルの底蓋を開け、粒胡麻を振り掛ける。ストレート細麺は茹で加減普通指定、しなやかな立ち上がりと滞りない啜り口。粘り腰から滲む甘みが鼻先で膨らむ一方、弾ける胡麻の風味が刹那に抜ける。ワイルドなスープとの一体感。
何口目でも、そのダイナミズムは衰えない。秀抜だ。得盛りはメンマを選択、この塩と胡椒が和えられた味は、ビールの共にも最高だろう。勿論ラーメンの具としても素晴らしく、大判のチャーシューすら脇役に成り下がるほどだ。
無料の替玉は半玉が通るため、食べ杉抑止も盤石。やはり佳店だ、ここは。

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

どもです。
ここは私の大好きなせまかっちゃんより
トータルでは安く食べれますので
大満足。
神田にもほしい良店ですね。

荒ぶる感じのスープがいいですね。
やはり豚骨ラーメンはこういうのがいい。
麺の描写、たまらんです!

カナキン | 2025年11月20日 08:41

こんにちは。
店名に恥じないガツンとしたスープだったようですね!替え玉を半玉でオーダーできるのはありがたいですね^^

poti | 2025年11月20日 09:42

おはようございます。

近くて遠いお店舗の代表ですが……この得点の高さたるや!?
凸りたいです🤤

ザクシールド | 2025年11月20日 10:11

こんにちは
高得点ですね。
博多豚骨はあまり食べませんがこれは食べてみたいです。

とある大学生のラーメン日記 | 2025年11月20日 10:13

こんにちは。

まだ700円なんすかね。
それで替玉1つ無料だったら・・・素晴らしい営業努力です^^

pvs aka duff | 2025年11月20日 10:33

おはようございます!
純粋に美味しそうです。

雨垂 伊砂 | 2025年11月20日 10:38

こんにちは(^-^)

まさに濃厚でくさうまな一杯なのですね~。
半玉の替玉も頼みやすくて良さそう(^^)

みーこ | 2025年11月20日 12:22

Hola!
こちらの店はずっと気になってます KOTOさんのレビュー見るたびに、行かなきゃ!って思います 計画立てなきゃ。。

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年11月20日 13:35

こんにちは。
コトーさんのこのスコアーは見逃せないですね~
BMしてたんで早めに伺いたいです。

kamepi- | 2025年11月20日 14:57

こんにちは。

過去レポ拝見すると70点の時もあるので、この日は上ぶれだったのでしょうか?。
まあ純豚骨はそれもまた楽しですね。

glucose | 2025年11月20日 15:14

でました、Dr.KOTOさんに教えてもらいブクマしてるが行けてない蔵前のとんこつ。
本日はいつもよりガツン!だったようで、腹が減りました…美味そう。
食べ過ぎ抑止せず食べ過ぎまくりますよ絶対

スージーのなのなQ | 2025年11月20日 17:47

おばんです。
博多ラーメンなんだろうけど、ガツンと付いたら見た目二郎さんにも見えなくはない!
よく見るとモヤシの山は無いですけどね。
大判の海苔が刺さっていたら家系に見えなくもない\(^o^)/   これ、ホントに博多ラーメン?

すてぞー | 2025年11月20日 18:12

こんにちは。
相変わらず、頑張っていますね。
一度訪問した時は下ブレだったのかショッパすぎでしたがベースは地元の博多ラーメンと似たような味で親しみが湧きましたよ。

ケーン | 2025年11月20日 18:56

こんばんは。

しばらく訪問していません、博多食堂を重ねたので
ガツンとした豚骨を食べに行きたいと思いました。
もちろんライスと一緒に。

やっぱりネコが好き | 2025年11月20日 22:24

Dr.KOTOさん、おはようございます。
近所に行ったら寄ろうと思ってるのですが、なかなか行けてませんね。💦
メンマ良いですね!

グロ | 2025年11月21日 05:45

この間、裏のサミットへ行った帰りに寄ろうとしたら、
インバウンド団体に入口をブロックされ、一気に萎えました。
不快に顔を歪めつつ、橋を渡ったワケです。
およそ観光地でもないあんな穴場にまで公害は及んでおります。

なべ | 2025年11月21日 06:48

ガツンと来ましたか!
近くにあった外勤先が移転した事もあり、
再訪出来ずにいます。

おゆ | 2025年11月21日 07:34

浮く油に絶妙な色合いもたまらんですね〜
何度拝見してもやっぱり旨そう。
これにより本日も豚骨気分になってます!

まだおおお | 2025年11月21日 08:20

相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。いつこれ改善されるとやろ。
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かなりご無沙汰になってしまいました。
3店舗何処も店内仕込み。普通の寸胴でガンガン炊いてますので、ブレが出て然るべきなんですが、こんな感じの上ブレなら大歓迎です。いや、もしかすると、これが今の標準仕様なのかも…そんな期待すら抱いてしまいました。

Dr.KOTO | 2025年11月23日 10:17

替玉はひとつ無料。良いサービスです。博多天神も半玉対応はしてくれますが、博多風龍はどうしてか半玉やってくれませんので、ホスピタリティの面で印象が変わりますね。
替玉と言えば、ガツンはまだ両国や扇橋に支店を出す前、ここ本店しかなかった頃、300円で替玉食べ放題サービスをやってました。人気あったみたいです。

Dr.KOTO | 2025年11月23日 10:18

そして満を持して支店展開、両国駅前店をオープン。当然300円食べ放題サービスはそこでも導入されました。が、マゲのお客様に発見され、サービス終了に追い込まれた模様ですw
ラーメンの単価はキープされてましたが、得盛りの内容はダウンサイジングされてましたね。チャーシューと海苔の増量度合いが落ちてました。まあ、今どきのご時世、仕方ありません。
蔵前本店にもインバウンド軍団が来るのかあ…両国では見た事ありますけど、止めて欲しいなあ。

Dr.KOTO | 2025年11月23日 10:18

価格もさることながら、強烈な豚臭のラーメンを、久しく食べていないので猛烈に行きたいです。300円食べ放題なんてあったんですね。私、「どう見ても食べれる人」と見られないので、300円食べ放題、適用してくれないかな~。

TAKA | 2025年11月25日 17:16

300円しか払わんくて良いとなると、マゲのお客様は一体どんだけ替玉を発注なさるんでしょう? w
スープが枯渇しても、何か新しい食べ方を開発して、諦めずにオーダーを継続しそうで怖いですw

Dr.KOTO | 2025年11月25日 18:54

こんばんわ。

得盛り良いですね。
コレっ、自分なら間違いなくアルコールをやっつけてますね。
そして、ラーメンも旨ければ最高ですよ。

バスの運転手 | 2025年11月28日 23:28

得盛が別皿ってのがポイントですね。
確かビールとか焼酎も多少取り扱いがあったと思いますので、軽く飲んでからラーメンで〆、と言うのも面白そうです。

Dr.KOTO | 2025年11月29日 17:05