9:10頃訪問。先客3名後客無し。店内は奥行きのある間取りで、カウンター席が設けられている。窮屈さは無く、程好く清潔にされていて居心地は悪くない。客席は2階にもあるようだが、現状未使用。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。ラーメン、めしの順に配膳された。

スープは、醤油の色目が割と控えめな清湯。表層をタップリの液体油が覆う。
飲んでみると、動物系の出汁感が確固たるベースを形成しており、味の厚みは十分。矢張り液体油のコク、程好いコッテリ感が大きな役割を果たしているが、味の奥行きは今一つというのが正直なところ。
醤油感はさほど強くないが、塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。
全体として、非常にシンプルな組み立てで、如何にも「ちゃん系」という味わい。クオリティ的に特に優れているとは思えないが、程好い力強さが打ち出された味わいに仕上げられていて文句無し。
途中、卓上の刻みにんにくを加えると、風味良好で良いパンチをもたらしてくれた。さらに紅生姜、白胡麻、チュバスコなる辛味を使用して食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、白いストレート平打ち中麺。多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられておりしなやかな質感だが、十分なコシ、歯応えが残されていて絶妙。瑞々しさ、フルフルという口当たりを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麵だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。無料サービスのめしと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。カウンター上に青かっぱが設置されているのも嬉しいところだ。

具として、チャーシューは、切りたての豚ロース肉。薄めながら4-5枚乗せられ、十分なヴォリューム。食べてみると、適度な食感、味付けに仕上げられていて美味。
メンマは、細いもの数本。強めのコリコリ＆グニグニ食感が心地良く、良い箸休め。
やや多めの刻み葱は、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。

概ね期待通りの「ちゃん系」らしい一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。営業時間とCPの高さを勘案すると、存在価値の大きい一店と思われる。新店として健闘を願いたいものだ。