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平日19時過ぎに訪問。先客2人、後客2人。飯時ですが空いてますね。厨房は2人。新しい店舗のためか、小綺麗な雰囲気です。家系ですので、スープはやはりしょっぱめですね。しかし角は立っておらず、家系としては飲みやすい方だと思います。特有の臭みもあまり感じません。乳化した脂が表面に膜を作っていて、スープが冷めにくくなっています。麺は硬めで注文しましたが、ちゃんと硬めででてきました。家系はあまり食べないのですが、硬めで注文しても柔らかいことが多いような気がします。適度なモチモチ感ですが潰れる感じの歯ごたえです。これも家系の麺の特長ですね。具はザク切りの生キャベツ、チャーシューが1枚、ほうれん草、海苔3枚です。キャベツはスープに浸して柔らかくすると、食べやすいと思います。厚切りの柔らかいチャーシューは、ジューシーで好みでした。コアな家系ファンにとってはパンチがなくてもの足りないかも知れませんが、一般受けする味だと思います。
tuna
さんわた
タミヤモトオ
うでぃー
Area134
ラーメントミー
平日19時過ぎに訪問。先客2人、後客2人。飯時ですが空いてますね。厨房は2人。新しい店舗のためか、小綺麗な雰囲気です。
家系ですので、スープはやはりしょっぱめですね。しかし角は立っておらず、家系としては飲みやすい方だと思います。特有の臭みもあまり感じません。乳化した脂が表面に膜を作っていて、スープが冷めにくくなっています。
麺は硬めで注文しましたが、ちゃんと硬めででてきました。家系はあまり食べないのですが、硬めで注文しても柔らかいことが多いような気がします。適度なモチモチ感ですが潰れる感じの歯ごたえです。これも家系の麺の特長ですね。
具はザク切りの生キャベツ、チャーシューが1枚、ほうれん草、海苔3枚です。キャベツはスープに浸して柔らかくすると、食べやすいと思います。厚切りの柔らかいチャーシューは、ジューシーで好みでした。
コアな家系ファンにとってはパンチがなくてもの足りないかも知れませんが、一般受けする味だと思います。