平日の14時ちょうどに訪問しました。先客は5人ほど。半地下の店内は、狭いながらも奥にはテーブル席があります。店員は2人。丁寧な接客です。注文は口頭で後払いです。

スープは白濁しています。香りは鶏白湯そのものですが、鶏ベース特有のコラーゲン？による粘度はないです。塩分濃度は適度、ミルキーな味わいに野菜の出汁も感じられ、洋風スープのようです。ラーメンらしさは薄いかもしれません。

麺は細麺のストレートで、ザクッとした硬めの歯応えです。しかし加水率は高めに感じます。パスタっぽい印象の麺で、洋風のスープとあってますね。大盛り無料とのことで大盛りにしてもらいましたが、麺量は200gです。最後までダレることなく美味しくいただけました。

具は、アスパラのベーコン巻き、ポーチドエッグ、揚げたネギ？などが入ります。ポーチドエッグは蓮華の上で崩して、スープや麺とあわせて少しずついただきました。

もう一方のメニューの「黒」の方は、ラーメンらしい見た目をしてました。次の機会があれば「黒」をいただきたいと思います。