10月1日（火）　9：35頃　　　訪問。　
先客　　1。　　　後客　　0。　　　　

この日は神田で打ち合わせの為、直行！　でもその前に、朝営業を始めたこちらで朝ラー♪
未食の『にほんいち醤油そば』を食べに、JR神田駅からテクテク歩いて2度目の訪問。

半地下の店内。　厨房前カウンター手前から2番目に着席。
店内に券売機はなく、後払い制。　厨房は店主・他2名の計3名体制。
食べるメニューは決めていたので、速攻で表題メニューを口答でオーダー！
待つ事、約5分で着丼！　　　

麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！　ど真ん中！　　ツルツルシコップリ～～～　　
加水率は若干低めで、小麦感はそこそこ。
歯応・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　
麺量は大盛で200gとの事。　　自家製麺。　日粉の焔神の袋が多数あり。

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は未使用らしい。　魚介系は鰹・うるめなど干物7種類を使用との事。それと最高級昆布ｗ
魚介系の出汁感は、なかなか出ていてミドル級。　苦味やエグミなどは感じません。
口の中にメインで広がるのは、鰹メインに昆布。　それらの旨味は、嫌味なく抽出されている印象。
カエシには、メニュー名の『にほんいち醤油』　扱い方が上手ですね～　思ってた以上に主張せず。
表面には、適量の油。　香味油かな？　これと言った効果は感じませんが、温度キープに一役。
にほんいち醤油を使った、アニマルオフの清湯スープですね～　って、そのまんまかｗ
先日、恵比寿のおおぜきさんで頂いたのとはまたタイプが違いますが、これも美味しいですね～♪
食後の駄舌に多少の化調感が残ったのと、最後のスープはザラツキがあったのはご愛嬌＾＾；　

具はチャーシュー・合鴨・玉子・三つ葉・茗荷・大葉。
チャーシューは1枚。　ホエー豚の低温調理タイプ。　味付け・肉感良く・・・うまうま～
合鴨小3枚。　スモークタイプ。　縁に炙りが入っており、香ばしい。肉感良く・・・うまうま～
玉子は縦割りカットの1個。　出汁漬け込みタイプらしいが、普通のゆで卵と遜色ない出来ですｗｗｗ
三つ葉をメインに茗荷はスライス・大葉は細切り。MIXタイプ。　彩り・清涼感に一役。

すんなり完食！
スープは3分の1残す。　丼底近くなると、ザラツキがあるのでｗ
ごそうさまでした。

断然！　白より好みですね～　美味しいですよ♪
食べ終えた感想は・・・白は女性客。　黒は男性客。ってなコンセプト？　変な例えでｽﾝﾏｾﾝｗ
勿論、嗜好の問題もあれば、どちらも食べて欲しいと店主は思うだろうけど・・・。
まぁ～　あくまで、イメージですよ。　個人的なイメージｗｗｗ

食べる前に想像してた、カエシの主張もそれほど強くなく、『にほんいち醤油』頼りではないのが良かった。
あと、時折当たるザラツキだけは、嫌いですね～　特に最後にスープ飲む時。


総評　　　味　　85点。　　CP　　－4点。　　ザラツキ　　－1点。　　大盛同料金　　＋1点。