平日19時15分ごろ訪問しました。先客が4～5人です。店内は昔懐かしい駄菓子屋の雰囲気で、様々なお菓子やおもちゃが飾られていますが、同時に売られてもいるようです。

煮干の香りが印象的ですが、いわゆるニボ系とまでは行かない程度です。カエシの濃度は薄めかつ適度で、甘みと酸味も感じられます。この甘みと酸味が煮干しの香りと合っているかというと、人によって意見が分かれそうです。

麺はストレートの細麺ですが、加水率は中程度で、茹で上がりは硬くも柔らかくもないです。麺自体の味や香りはプレーンです。ストレート麺だけにスープの持ち上げ、馴染みもいいです。麺量は130～140g程度に感じました。

具は、チャーシューが4～5枚、豚バラ、青ネギ。チャーシューは脂が少ないものの、柔らかく繊維状に解れるもの。味付け自体は薄め。豚バラには脂が適度に乗っています。甘辛く味付けされています。薄味ですが、スープの味ちょっと邪魔しているかも…

以前食べた本厚木駅近くの系列店よりは、かなり美味しくいただきました。塩にも興味が湧きます。もしこちらに方面に足を運ぶことがあれば、ぜひ立ち寄りたいです。