２０２５年１０月２０日（月）　１６時半頃訪問。

この日はルーティーン化している山岡家さんへ。
ところが、人事研修が長引き、当日〆切のレポートもあったりして
出遅れてしまいました。
急いで店内へ入店し、ハイテク券売機へ。

久々に豚骨臭を楽しむべく、王道家清水社長も頂いていた醤油つけ麺を。
カウンター席で食券を渡します。
お好みは普通で、アプリクーポンのコロチャーをお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
基本はラーメンと同じ麺で、少し茹で時間も長くなります。
しっかりと晒されており、キンキンに冷やされていないところもいいです。
ちなみに、コールすれば熱盛も可能ですね。
麺量はつけ麺は１．５玉なので２２５ｇ程度。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体のタイプ。
今回は思ったよりも豚骨臭は穏やかで控えめな感じ。
熱々なところはいつもと変わらず、味わい的には不足感ない感じです。
程よく酸味も効いているので、スルスルと頂けますね。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューはつけ汁の中にデフォルト分と、
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麺の上に増した分が。
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ほうれん草は少量つけ汁に入っていますね。
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刻み葱もつけ汁に入っていて
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板海苔は麺の方に３枚乗っていますね。
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山岡家さんはつけ麺でもつけ汁がたっぷりで熱々提供なので、
比較的最後まで冷めることなくいただけるのもいいですね。

最後は得意の蓮華で調合してスープ割を何口か堪能します。
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おいしくいただき完食です。
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思ったよりも豚骨臭が穏やかでしたが、この醤油つけもいいですね。
程よい酸味が効いており個人的には好きです。
因みに酸味が苦手な方には、酢抜きもコールできるみたいです。
また酢増しは未確認ですが、卓上にもお酢はあるので、セルフで追加可能。


ごちそうさまでした。