平日の夜、橋本に先月オープンした麺や食堂の相模原店さんに行ってみました。

夜の19：50くらいの到着で外待ち１０名ほどと早くも人気のようです。記帳制なので、必ずしも並んでいる必要はないと思いますが、寒い中外のベンチで座って待つこと２５分ほどで入店できました。同じ会社が経営する隣の唐揚げ屋さんも繁盛しておりました。

本店同様、昭和レトロをコンセプトにしたような店内で、席数も多め。
各座席に備え置きのPADで味玉塩そば￥1,100（税込）を注文。餃子5個￥528も注文。

10分ほど待って配膳されました。
表面のオイリーなスープはすっきりとした鶏清湯に煮干が強めに効いている感じで、塩ダレはマイルドで強くはないですがわかりやすいですね。華やかな香味油が神奈川淡麗ならではの味わいです。揚げネギもよいアクセントになっております。
綺麗に揃えられた自家製の細ストレートの麺も、しなやかながらしっかりとしたコシがあって美味しいですね。肉はしっとりした豚のチャーシューと、鶏ムネの二種。

オープンしたばかりですが、味のクオリティは本店にもそれほどひけはとらないんではないかと思われます。店員さんもたくさんいましたが、皆さんよく声が出ておりました。接客のこだわりもさすがです。