mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12948402704.html

有楽町の「ＴＯＮ ＢＯＸ」でいただいた後に向かったのが神田。

新店の【麺や飛鳥くら田】を目指して、神田駅から1分くらいの道路反対側から見ると並びが30人超いたので諦めて、西口の【せまかっちゃん】へ。

西口もラーメン屋さんが密集していますが、並びがあったのは「わいず」のみで20人位。
「東京鴨中華そば」「かいか」「神山」「谷瀬家」「春日亭」「周郷」「そめいよしの」は何処も並びなし。「三馬路」は定休日。

せまかっちゃんは2021年オープンで博多食堂系列。
博多濃麻呂も同じグループ。

博多濃麻呂は1993年に福岡市で創業。
福岡に5店舗、東京二子玉川・平和島で店舗を運営していましたが現在は博多1店舗、二子玉川2店舗の3店舗体制。

博多食堂は2014年渋谷、2020年新宿店がオープン。
せまかっちゃんで3店舗体制。代々木店は閉店しました。

運営会社はまっぽんフードサービス 株式会社と株式会社九石興業がありどちらかが濃麻呂、もう一方が博多食堂と思われます。
代表者は両社とも松本 雅之氏。


入店すると先客3名。チケットを購入しようと「paypay使えますか」とお聞きすると「ＱＲコード読み取って下さい」と言われたのでＱＲコードを読み取り「博多ラーメンとお土産高菜×２お願いします」とコールすると「お土産高菜の在庫切らしているので博多ラーメン700円お願いします」と返答頂いたのでpaypayで支払い。
麺の茹で加減は普通でお願いしました。

店員さんは男性1人と女性2人の3人体制。
女性2人は外国の方ですが日本語上手です。
女性店員さんからライスが提供され、卓上の高菜を乗せてスタンバイ。
麺も程なく提供されて、記念撮影。

博多ラーメンは受け皿に乗って登場です。
トッピングは、チャーシュー、キクラゲ。青ネギ。

丼の内側には細い線が一本、祖語側には雷文柄が紺色であがかれていました。

高菜はたっぷり乗せましたが、ご飯に窪みを作るほどではありません。これで十分です(笑)
ここの高菜は美味しいですからね。
ただご飯の質が今三くらい。無料ですからね。
有料100円で美味しいご飯に変えられるならそうしたいですね。

早速スープからいただきます

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

あっさり目の豚骨スープで旨味は出ていますが昔の博多食堂の印象よりアッサリに感じました。
なので逆にグビグビ飲めちゃうスープですね。
臭みは無く、カエシがやや弱めでしょうか。
適度な香味油がコクを演出。

麺は細麺ストレートで普通でお願いしましたがやや硬めの茹で加減。
博多豚骨ですからね。
これでも柔らかい方なんでしょう。
低加水のストレート麺はザックリとした食感で豚骨にはこれだよね～というもの。

トッピングのキクラゲはコリコリ食感でナイス。
青ネギも多めで嬉しいですね。

途中で大粒のにんにくを選んでクラッシャーで絞って入れるとにんにくパワーが全開です。
豚骨には生ニンニクが合いますからね。

麺を啜る合間に高菜ご飯も頂きながら完食。
麺量は110gくらいでしょうか。
連食にご飯も食べて腹パンFINISH。

今時、ランチでご飯無料でニンニククラッシャーもあって700円は神ですよね。
せまかっちゃんはラーメンだけですが博多食堂に行けばつまみもお酒も豊富なので、オジサン会にもいいかな。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​

家に戻ってSNSを確認するとせまかっちゃんの閉店情報が！！！
移転なので新店舗も準備しているらしいので、一安心ですね。