気になり続けて５ヶ月弱、確認したくて訪問しました。
店長が変わったとう言う事で如何変化したのか．．．

お昼時だったので店内満席、待ち５人
相変わらず人気店のようだ。

味玉ラーメンをチョイス。
早々に器に顔を近づけて臭いをチェック．．．
臭くない！

スープを一口．．．
激変！
変わっている、今までとは別物。
武蔵境店の味に似ている．．．
どう言う事か．．．
その謎は直ぐに解けた．．．

新しい店長．．．

その人は．．．

今回訪問した時点でどこかで見た事が有ると気になっていた．．．

それは．．．

焦らすなよってか？


武蔵境店開店当初から、店舗を切り盛りしていた、その人だったのです！！！

忙しい中事情を聞く事が出来ました。

立川店の味が落ちて、酷評されていたのも知っていました。

成る程ね．．．そう言う訳か．．．

納得！

本当に味が良くなっている、てっ言うか
つばさ家本来の味に戻りつつある、と言った方が的を得ているのかな。

まだまだ先は遠い。
あの、最高に美味しかった頃の味を知っている私はそう思います。
現、武蔵境店の味のほうが一枚も二枚も三枚も上である事も．．．

味玉はどうか．．．？

良いねぇ、意外と。
黄身が主張していて美味しい！


私は、以前のレヴューで、復活の鍵は武蔵境店に有る、と言っていましたが
こんな形での復活だったとは．．．
体調が悪いとは噂に聞いていましたが、旧店長での復活を願っていたので複雑な思いです。


新店長さん、これからもっともっと精進して、
最高の一杯を提供して下さい．．．

光が見えた立川店、此れからが楽しみです！！！


ごちそうさまでした！！！！！！