11/30オープンした名古屋大曽根店に早速訪問。
大曽根駅から10分ほど歩いて11:20到着すると既に69人待ち。その後も次々と接続してきて12:20頃には宣告がなされたようだった。
並んでいると道路の向かいに5人の警官が登場。並びに対するクレームでも入ったのか1人が店に入り助手さんと話していた。
東京より寒いということはないが思いっきり風に曝される場所なので防寒対策は必要。2時間15分並んだところでようやく店内へ。券売機で「小：850円」を購入し店内で待機。案内されるまで待つのではなく席が空いたら自分から座るシステムの様だ。
厨房には店主さんと2人の助手さん。それと行列整理でもう1人の4人体制。店主さんは歌舞伎町出身のとの事だがあちらは色んな人が入れ替わり調理しているのでちょっと思い出せなかった。だが1年前朝倉街道に初めて行った時助手を務めていたのはこの方だったな。今日はなぜかオリオンビールのTシャツを着ていた。
卓上調味料はホワイトペッパーとラー油。ラー油が面白いがこれも歌舞伎町リスペクトだろうか？
カウンター12席で1ロット6杯。しばらくして声がかかったので「ヤサイニンニクアブラ」とコール。

麺は二郎標準の太さと形状だがやや硬めに感じる茹で加減。表面が実に滑らかでスルッと啜れる。量は300gよりはちょっと少なく感じたがブレの範囲だろう。
スープは非乳化タイプで醤油もしっかりと効いていてこれなら個人的にはカラメにする必要はない。やはり新店らしく三田によく似た味に感じたかな。かなり熱々なので2時間並んで冷え切った体が一気に温まった。途中でラー油を回しかけてピリ辛に味変。
ブタは野菜の下に中ぶりが2切れ。中ぶりでもなかなかの厚みで赤身脂身ともに柔らかく味付けもよし。「岡崎竹千代ポーク」という地元愛知産のブランド豚らしい。
野菜はコールしてもそれほど高い山ではなかったがクタ気味なので密度があり見た目以上の量。
スープまで完飲。

ここ数年の新店はオープンしていきなりハイレベルな店が多い印象だがここもまさにその通りで非常に美味かった。
次回の訪問はF1開催の3月になるだろうがどんな変化を遂げているか楽しみにしたい。ラー油があるなら汁なしも期待したいな。
接客もとてもよかったです。今後行列トラブルが起きないことを願うばかり。

これでまた全店制覇に返り咲き。名古屋は個人的にも馴染み深い街なのでとても喜ばしい。沖縄はどうなった？