鶏ガラ系の優しいスープに醤油ダレが結構強めに効いたスープ。だがしょっぱ過ぎることはなく、最後まで飲み干せる優しい味わい
麺は手打ということでかなり期待していたが、思っていたほど手打のボコボコとした不揃い感は無く、あまり食感は楽しめない。と言っても、しっかりとしたコシがありツルツルとした喉越しの美味しい麺である。
チャーシューは２種。バラチャーシューはごく普通の醤油系の味で印象薄い。もう一つは鳥のササミのような食感で味付けは無しに等しい。白河中華そばというとムッチリとしたモモチャーシューを想像していたが、デフォルトでは違うようで残念。メンマはシンプルな味付けと良い食感で箸休めに丁度良い。ほうれん草もくたってなくてちょうどよい食感でサッパリとして良い。味玉はパッと見固ゆでっぽいが、ちょっと固めのボソッとした半熟。味付けは白身にはシッカリとついているが、黄身にはあまり染みておらずちょっといまいち。
全体の印象的にシンプルながらもしっかりと美味い、というイメージ。だがどうもいまいち満足度が高く感じられないのは「とら食堂」出身という肩書から期待し過ぎていたのかも知れない。

白河中華そばの老舗「とら食堂」で修業した店主の店。以前は梅ヶ丘にあったが2008年1月に町田に移転。駅からは結構離れていて立地はあまり良くないが、近くに市役所があったり予備校があったりすることもあり、客足は絶えない人気ぶりのようだ。店内は広々とした空間で木で出来た立派なカウンター席。寡黙そうな店主と助手が一杯ずつ丁寧に作っている感じが好感を持てる。