また面白そうな限定をやってると聞いて3ヶ月ぶりに野猿へ。
11:30到着すると18人待ち。まずは店内へ入り券売機でお目当ての「ブラックホール：1,350円」を購入し列に接続。
いつもながらの回転の良さで40分ほどで着席。
厨房には店主さんと2人の助手さんの3人体制。多くの店主を輩出している野猿だが10月に三田に行った時ここの助手さんがいたな。
着席後程なく声がかかったので「ニンニク」とコール。確かに「ブラック」なスープだ。

まずはせっかくなのでスープから。事前情報通り「黒ゴマ担々麺」な味でゴマとナッツの香ばしさと風味が一口目から口の中に広がる。
担々麺でも辛さは全くなく心地よい甘みが野猿の濃厚なスープと相まって素晴らしく美味い。
また底の方に黒いゴマペーストが溜まっていたようで混ぜれば混ぜるほどゴマの風味が増していく。
麺は野猿らしくやや硬めながらモッチリ感もあっていつもながら絶品。数年前まで「プリパツ麺」なんて表現されてもいたがそれからここ数年で変化したと思う。量は相変わらず330～350ありそうだがスープの美味さも手伝って苦も無く胃の中へ。
ブタは2枚入り。今日は野猿にしてはちょっと薄切りかな。でも肉々しい食感は健在で「野猿に来た」としっかり感じさせてくれる。
野菜は野猿らしくデフォでもなかなかの盛り。野猿の野菜はいつ食べても本当に直系トップクラスに美味く感じる。
スープが実に美味くてほとんど飲んでご馳走様。

野猿の限定はもう数え切れないほど多くの種類を食べてみたが、今回はその中でもトップクラスのハイレベルな一杯。こうなると白ゴマバージョンも食べてみたくなったり。
来年は13日の金曜日が3回あるしますます野猿にはお世話になりそうだ。
接客もとてもよかったです。