2025.12.19（金）曇り　初訪問　13:33入店　先客9 後客2　13:38提供

勤務外の仕事を早めに切り上げて帰宅です。
タンメンを求めて気になっていた当店を訪問です。
入店して店内は6割程埋まっており、空いているカウンター席へ促されて着席。
メニューの一覧はカウンター席の上方に掲げられてます。
カウンター越しから目的の「タンメン」を注文します。
その後、すぐにお冷やが置かれます。
待つ事、約5分程で提供されました。

麺は白っぽく縮れの少ない細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと極軽い歯ごたえがあって食感は良好。
しかし、低加水麺なので食べてる途中でダレ気味になりますね〜

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・長ネギ・なると・キクラゲ

豚肉や野菜など具材は強火で炒めてから、スープと合わせて煮込んで仕上げられる。

豚肉はバラ肉のスライス。
やや厚みがあり大ぶりなカット。
しっかりと熱が通されて赤身部分は締まった肉質。
脂身は程よく脂が抜けるがジューシーな感じでした。
豚肉の量は適量。
白菜はシャリシャリ感が残る仕上がり。
キャベツは芯の部分も入って少し固め。
その他の野菜は、十分に熱が通って柔らかく食べ易い。
野菜の盛り具材も適度な盛り具合に思えました。
なるとは細切りで柔らかな食感。
キクラゲはかなり柔らかな食感でした。

スープは濁りが強めの塩味。
出汁は動物系主体？濃厚さが感じられます。
乾物や香味野菜は下支え。
化調も補填されて旨味は十分。
塩分はガツンと強め！！（スープを啜ると喉が渇く・・・）
具材を炒める際に油は適度に使用されて、程よいコッテリ感がありました。
軽めですが、高温調理による香ばしい風味も感じられますね～

麺と具材を完食！！
スープは塩分が強めだったので、6割以上残させていただきました。
女将さんに会計を済ませて退店です。
ご馳走様でした！！