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今日はしっかり寝坊して、こちらで朝ラーです。晴れてて風も穏やかだったので、テラス席で。着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。白味噌ベースで、キリっと辛味のあるスープ。太縮れ麺を持ち上げると、屋外の冷たい空気にさらされ、湯気がモクモク立ちます。熱そうです。啜るとやっぱり熱い！スープの絡めは問題無し。硬さとか弾力感とか啜り心地、全て良好です。トッピングは薄切りのリンゴとマグロカツです。リンゴはいつ食べるのが正解なんだろ？とりあえず麺を半分啜った辺りでかじったけど、スープに果汁が溶け切ったのか、ほぼ味無し！微かに甘みや酸味は感じられました。マグロカツは、マグロのつみれを揚げた物です。特にインパクト無し。地元じゃ絶対載せんだろってトッピング、田所商店さんの得意技ですけど、味は微妙なんだよな、いっつも。
こんばんは！ 年末お忙しい様子・・ 白味噌ベースのラーメンですね！奇遇ながら、私も昨日は白味噌ベースのラーメンでした(^^) 岐阜も急に寒くなりました・体調に気をつけてくださいませ(^^)
宇治家
宇治家
晴れてて風も穏やかだったので、テラス席で。
着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
白味噌ベースで、キリっと辛味のあるスープ。
太縮れ麺を持ち上げると、
屋外の冷たい空気にさらされ、
湯気がモクモク立ちます。熱そうです。
啜るとやっぱり熱い！スープの絡めは問題無し。
硬さとか弾力感とか啜り心地、全て良好です。
トッピングは薄切りのリンゴとマグロカツです。
リンゴはいつ食べるのが正解なんだろ？
とりあえず麺を半分啜った辺りでかじったけど、
スープに果汁が溶け切ったのか、ほぼ味無し！
微かに甘みや酸味は感じられました。
マグロカツは、マグロのつみれを揚げた物です。
特にインパクト無し。
地元じゃ絶対載せんだろってトッピング、
田所商店さんの得意技ですけど、
味は微妙なんだよな、いっつも。