中華そばナトリ＠〒259-1131 神奈川県伊勢原市伊勢原1-3-40
どうも、さぴおです
✍️中華そば　小盛　1000円
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🍥ポイント
✅輻輳する香りと胡椒で立てた重奏中華そば
✅麺量『小』『中』『大』が無料で増量可
✅らーめん小川、AFURI、Japanese noodles 娘娘、ラーメン凪、高円寺ともちんに在籍
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『伊勢原駅』（166m）
[休日]
木
[注文メニュー]
中華そば　1000円
[並び・システム]
開店時20人以上・口頭注文先会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『中華そばナトリ』さん。
こちらは2025年12月7日に伊勢原の竜神通り沿いにオープンした新店。
ラーメンデータベースのらーめん小川、AFURI、Japanese noodles 娘娘、ラーメン凪、高円寺ともちんに在籍した方とのこと。

お店で使う麺もだるま製麺だったりと、凪や生田さんの息吹を感じますね…

開店35分前に訪問。
外待ち約8人に接続。開店時はきちんと数えておりませんので
ようとして知れませんが20人以上は並んでいたかと思います。

店内はカウンター+テーブル席。

店主さんのワンオペなのに店内キャパがやや広めな印象。
オペは丁寧な印象でややゆっくりめでした。
メニューは中華そば1000円のみ。
麺量だけが値段が同額で小〜大盛が選べます。

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🟦感想
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スープを飲んで、香りが輻輳的に広がりますね…
揚げネギ、香油、釜焼きチャーシューの香り…
さらにペッパー的な胡椒の辛味が強く立ち上ってきます。
この胡椒を立たせるのが、このラーメンを作ろうと思ったときの
はじめの骨子、コンセプトなのではないのか？と個人的には思いました。

そこに軽やかな醤油が溶け込みますね。
醤油の輪郭の後に鶏ガラ、豚骨、昆布などの旨みサポート。
出汁の風合いを一通り楽しむと
余韻としてまた揚げねぎ香ばしさが広がります。
幾重にも風味、出汁が重なる乗算の旨みがありますね。

麺は新宿だるま製麺
太平打ち手揉み麺。
もちもちなれど、ぐっとコシがありますね、
すすってモチモチ、噛み締めて咀嚼感を楽しめます。

卓上には煮干酢、辛ニラ。
無料トッピングにも手抜かりなしの仕込み。
無料でも、無料だからこそ手抜かりナシ！
そんな部分にも凪の生田さんの思想があるでしょうか。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした。

■蛇足
この日の麺活をnoteにまとめてみました。
活動記としての愚行録です。

https://note.com/nanairo_za/n/ncabf2363a4fd

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