北鎌倉を訪れると気になっていた老舗のお寿司屋さんに出かけました。RDBにお寿司屋さんというのもおかしなものですが、実はこちらの売りは寿司だけでなく、ラーメンでもあります。
　北鎌倉駅から徒歩４分ほど。小料理屋さんのようないでたちの前には、先客がお２人いました。私も並び、１０分ほどで店内へ。テーブルが４卓ほどのこじんまりしたお店です。醤油ラーメンとにぎりをお願いしました。
　先客の調理の後なので、１０分ほど待ちましたが、お盆の上にラーメンとお寿司、みかんが運ばれてきました(みかんはサービスです)。茶色い醤油ラーメンの色味と、紅白のお寿司が引き立てあっていて、食欲をそそられました。
　まずラーメンからいただきました。写真では分かりにくいのですが、スープにはまったく油が浮いていません。レンゲでひとくつすすりました。本当にあっさりしていて、醤油ダレのうま味をほのかに感じます。おそらく動物系の材料は使っていないのではないかと思います。脂分を競うように使っている当節のラーメンとは一線を画しているうえに、なかなか食べられない上品な一杯と感じました。トッピングはメンマ、チャーシュー、ナルト、刻みネギといたってシンプルでした。チャーシューがほのかに肉の味を伝えてくれました。
　６０歳を超える私が子供のころには、町の中華料理屋さんや日本そば店のラーメンに、こうしたあっさりとしたラーメンがあったように記憶しています。若い方には物足りないかもしれませんが、ラーメン好きの方なら、一度は食べることをお勧めします。
　お寿司は、イカ、マグロ二貫、エビでした。こちらもネタもおいしく、ご飯の酢の効き方がやや強く、私好みでした。
　このお店のことをネットで調べますと、大変な老舗であることがわかります。お店を開いたのは１９１３年ということです。なんと創業１１３年。お店の歴史に敬意と尊敬を込めて高得点とさせていただきました。もちろん最初からラーメンがあったわけではないとのことです。なおお店の正式名称は、箸袋に書かれた「しんとみ」だそうです。
参考文献　https://dancyu.jp/read/2020_00003076.html