どうも、つけ・麺太郎です。
今日もつけ麺を食べました。

このお店は江古田駅からちょっと行ったところにあるんですが、
周辺には放置自転車が大量で、看板が見えにくくなっていました。
日曜18時半頃の入店です。店内は半分以上埋まっていた。
2006年7月新規オープンなので、今が頑張り所でしょう。
麺は「天然かん水を使用し、無添加で仕上げた自家製」(店内貼り紙より)で、
無料で大盛りに出来ます。この麺の評判を聞いて期待を胸に伺いました。
　と、前置きが長くなってしまいました(笑)


麺は色白ストレートの綺麗な太麺で、なかなかのモチモチ感。
味自体も小麦の香りがしっかり出ていて、かなりうーまい!ハイレベル。

スープはそこまで「濃厚」とは言わないが、コクと味噌+動物系脂の
甘みがあり、表面に浮いている揚げネギの香ばしさも相俟って美味しい。
つけ麺用に味付けしたというより、単純にラーメンスープの濃い版みたいなイメージ。

スープの中にはモヤシと少量のメンマ、そしてトッピングの焼豚3枚。
(どこまでがトッピングの分なのかはわからないけど。)
焼豚は大判薄切りの物が3枚で、味は「豚!」って感じがかなり強く出ていて
美味しいが、いかんせん大判過ぎて麺と絡まないのがちょっと残念。


実は「味噌」つけ麺というものを初めて食べた(というより自宅と
北海道以外で味噌ラーメンを食べた記憶がない。)もので、評価が
難しいのだが、コレ自体はトータルでなかなか美味しいとは思った。
しかし最初から最後まで頭に浮かんでいたのは、
「このハイレベルの自家製麺で、なんで味噌??」
という疑問だ。そう、このお店ラーメンは醤油と味噌があるのに、
つけ麺は味噌味しかないのである味噌の風味が悪いという事では無いが、
せっかくの自家製麺の風味は吹っ飛んでしまって、すごくもったいなく感じた。
(もちろん、つけ麺サイドからのみ見た俺の勝手な言い分だけど。)

これから塩や醤油メニューを拡大していくのか、味噌一本に絞るのか、
どちらにせよ今後が楽しみなお店です。


P.S.
初めて味噌をレビューした記念に気付いたことをひとつ。
「味噌味」(ミソアジ)って漢字で書くとなんか不思議な感じ。