今をトキメク話題のお店へッ！

お店が出来た時から気になってましたが並びがネックで後回しにしてる間にTRY受賞とか、また更に並ぶじゃんよ…(汗)
と痺れを切らし並び覚悟で14時過ぎに来てみると並び2名！！
これなら行ける！と待ち席に座っていると並び中にチケット購入を促され「味玉手揉み中華そば 塩」を購入、その後10分くらいで店内へ、その後は並びが途切れたりもしてました。
流れを見てるとバチ混みではなくても、元々太麺で茹で時間がかかるのと皆さん和え玉注文が多いみたいで回転遅めなのかな。

店内はまだ新しい雰囲気で綺麗、BGMは最近のぽいメタル系洋楽ロック。
何か最近ヒップホップ系が増えて、そういうロックなBGMのお店は減った気がするのでちょっと嬉しいですね♪
出来上がると、澄んだスープの中に見える手もみ太麺が食欲をそそります。

いただきます。
スープは煮干しや乾物系を感じる旨味濃厚半濁タイプ、香味油も煮干し系にしてる様に感じます。
動物系出汁も入ってるとは思いますが、煮干しのベールに覆われて一体化してるのでよく分かりません。
煮干しもガツンではなく優しく香るのに、トータル的な旨味はかなりの濃さ。

麺は手揉み太麺。
太麺なのでスープの持ち上げはあまり良くないですが、それを見越したスープの旨味の濃さでカバーされてます。
麺は硬過ぎず噛んでいても疲れない適度な太さと弾力なのが良いですね、手揉みも加えてこの調整にするのは難しかったんじゃないかと思います。
これは人気出る訳だ。

具は、チャーシュー・メンマ・葱・海苔・味玉。
チャーシューは鶏と豚、鶏はそんなに目立つところは無く。
豚は結構作り込んでて、近年流行りの美味しいチャーシューといった感じ。吊るし焼きですかね？
甘じょっぱい味が染み込んでハムのような弾力、多分これ人気あると思うんですけど個人的には甘くてあまり好みじゃなかったです。
甘口が好まれる現代ではすこぶる人気だと思いますし、チャーシュー麺や特製やチャーシュー丼を選ぶ方が多いのも納得の味ではあります。
メンマは穂先の柔らかいもの、久し振りに食べました。
煮干しがきいたスープなので、海苔は一旦沈めてその付近のスープをいただき、海苔風味を足したスープもまた美味しかったです。
味玉は何だか久し振りに食べたくなって注文、中まで程好く味の染みた美味しいものでした。

まだお腹に余裕があり、違う味を楽しみたかったので「和え玉 醤油」を注文。
具は、鶏チャーシュー・赤玉葱・魚粉・唐辛子。
醤油ダレと鶏油に魚粉が混ざる細麺タイプ、ハーフもあるけどハーフはかなり少なく見えました。
この味から察するに醤油ラーメンは鶏油と煮干しを使ったタイプなのかな、気になるのでそっちも食べてみたいです。
お店のオススメ通り、混ぜて、つけ麺で、スープに入れてと楽しみましたがいずれも美味しいですね。
でもやっぱり赤玉葱がね…、主張強いんすわ…。
元スープも赤玉葱といただくと味がかき消されるので、最後は赤玉葱を避けながら楽しんで完食。

並びがそうでもなければ他メニューも食べてみたいですが、どんどん人気は広まるだろうし近くにリカバリー店はあまり無いし再訪は難しいかな。
御馳走様でした。