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87点
特製鴨白湯そば[ラーメン/その他]
東京鴨中華そば店（東京都千代田区）ざわ麺

「特製鴨白湯そば」@東京鴨中華そば店の写真別店スープ切れの早仕舞いのため、こちらへ。
前回中華だったので、今日は白湯です。

チケット購入時に少しトラブルありつつも入店。
丼はかき揚げ丼をチョイス。

着丼してスープからいただきます。懸念していた中華→白湯による鴨のクセが出ていないかは、完全に杞憂でした。うまい。卓上の説明を見ると、豚と鶏もスープとして使っているようで、それにより白湯としてなかなかの仕上がり。脂で鴨も演出されています。

かき揚げ丼はサクッとした軽い食感のかき揚げが、米を進めます。
しっかりスープの飲ませていただき、満足です。

ごちそうさまでしたっ！

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