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今日はスープから飲むぞ。丼を持ち上げて一口、いや、二口ぐらいをごくり。やさしい味わいだ。ニンニクや豚骨の旨みがしっかりとありながら、カエシのキレが強くなく、身体の芯から温まる。じんわりとした旨さ。さて、次は麺だ。熱い。平打ちの麺はデロめの茹で加減で、表面層はトロトロしている。中心部までは大きくデロってはいない。スープの液アが絡まり、ヤミツキ感が止まらない。豚は程よいやわらかさに強いパンチ。スープでは控えめなキレがここで補完される。豚マシ大正解。ボリューム感もあり、麺と豚を交互に食べて続けてしまい、ヤサイの存在を忘れてしまう。クタめのヤサイと味付きアブラを箸で探して完食。最後にもう一度スープをごくり。ご馳走様でした。
まー
A.U
jirolian
tetunama
itokin
わた
丼を持ち上げて一口、いや、二口ぐらいをごくり。
やさしい味わいだ。ニンニクや豚骨の旨みがしっかりとありながら、カエシのキレが強くなく、身体の芯から温まる。じんわりとした旨さ。
さて、次は麺だ。
熱い。平打ちの麺はデロめの茹で加減で、表面層はトロトロしている。中心部までは大きくデロってはいない。スープの液アが絡まり、ヤミツキ感が止まらない。
豚は程よいやわらかさに強いパンチ。スープでは控えめなキレがここで補完される。豚マシ大正解。ボリューム感もあり、麺と豚を交互に食べて続けてしまい、ヤサイの存在を忘れてしまう。
クタめのヤサイと味付きアブラを箸で探して完食。最後にもう一度スープをごくり。
ご馳走様でした。