佐野の課題店
佐野らーめん×町中華の店

佐野遠征４杯め。
次に狙ったのは佐野厄除大師近くの「中華そば ほりこし」さん。
「大和」さんの後に行ったのだが、ここかな？と思った駐車場に「駐車場は移転しました」という張り紙があったので、後回しにした。
移転先とか書いてないので、その時はすぐには分からなかったんだよね。
改めて行ってみると、以前の場所より少し南に発見。
外待ち２人に接続すると、「私たちで終了だと言われました。」と厄除マダムから死刑宣告。
え？13:10だぞ。
RDBの店舗情報だと11:30〜14:00／17:00〜19:00 、それよりも正確かと思ったGoogleだと11:30〜18:00の通し営業だったので、間違いないと思っていたのに。

しかし、佐野は代替店がたくさんあるのだよ。
次に向かったのは、さぴお氏のレビューでBMしていたこちら。
佐野ラーメンの店には珍しく、奈良のご当地である「天理スタミナラーメン」なんて置いてあるらしい。
それは辛くて食べられないが、面白そうな店だと思って覚えていた。

振られた店から僅か２分、最初に行った「大和」の近く。
アパートらしい２階建の建物の１階テナント。
ポップな文字のデカい看板、赤い暖簾が出ていたので、こちらはちゃんと営業中。
13:15過ぎの到着。
共用駐車場に車を停め、すんなり入店。
女将さんらしき女性と厨房にいる天守が出迎えてくれる。
先客は３人と空いていたが、後から次々と逆が来て、退店する頃にはほぼ満席になる盛況ぶりだった。

後会計式。
壁向きの席に通され、メニューブックを眺める。
まず、表紙の「佐野らーめん×町中華 麺屋大円」とデカく書かれた文字が目を引く。
メニュー筆頭は「佐野らーめん」だが、チャーハンや中華丼とのセットが推しっぽく載っている。
次に、さぴお氏がレビューしていた「佐野スタらーめん」、そして「天理スタミナラーメン」,。
それらもセットを推している。
その他、町中華定番の広東麺とかマーボー麺とか酸辣湯麺とか……横浜市名物のサンマー麺まであるよ。

町中華メニューの中から選んだのは、標記メニュー。
レバニラも推しらしく、定食などの独立エリアもあったし、レバニラらーめんもあったのだが、肉ニラにした。
価格は990円である。
厨房から聞こえてくる具材を中華鍋で炒める音を聞きながら待つこと10分。
提供されたのは、香ばしく炒められた具材が載った一杯。
まさに町中華らしい、炒めもの載っけの一杯だ。

麺は、加水率高めの平打ち太微ウェーブ。
やややわらかめのつるプリとした食感。
青竹手打ちではないと思うが、佐野らーめんらしい感じの麺だ。
平打ちと言っても適度な厚みがあるので、熱々の炒め物が載っていても、最後まで伸びないだろう。
スープは大量の炒め物から旨みが流れ込んだ醤油スープ。
おっと、これもメチャクチャ美味い。
町中華の炒め物が載ったスープも色々だが、ベースのスープが醤油か塩か分からなくなるくらい旨みが流れ込んだ、こんなスープが私は好きだな。
町中華でよくいただくタンメンでも、こんなチューニングの方が響くことが多い。
いやぁ、期待を超えてメチャ美味い。
出汁がどうだの素材がどうだのの次元を超えた世界が町中華にはある。
半端な蘊蓄を軽く凌ぐ強い惹きがあるよね。
その具材は、豚肉、もやし、ニラ、玉ねぎ等を中華鍋で炒めたもの。
その炒め具合が絶妙。
きっとレバニラ定食も絶品だろうな。
別皿に盛って定食として出せそうなくらいたっぷり載っているのが嬉しい。
肉も多く、全くケチってないのがイイね。
運動量の少ない車遠征、しかも昼だけで４杯めだから、普通なら味覚も落ちがち。
そんな影響は全く感じないほどガツガツと頬張った。
大量の炒め物が載っているので感覚が狂うが、麺量も180gくらいあったのかな。
固形物完食。
具の破片をすくっているうちに、スープも３分の２は飲んでしまった。

佐野らしい平打ち気味のつるムニュ麺でいただく、肉ニラ炒めがたっぷり載った町中華的な一杯。
この店、イイね。
佐野らーめんは青竹手打ちに限るとか、麺を楽しむためにはスープや具材はシンプルな方がいいとか、そんな拘りも確かに大切だとは思うが、こんな旨さ追求な一杯もアリだな。
とにかくメニューが豊富なので、リピーターも多いだろう。
ちょっと気になったのは、餃子がないところ。
佐野らーめんを出す店は、餃子も絶品で、らーめんと餃子を頼む客が多い。
餃子を頼もうとする客も実際かなりいた。
逆に町中華がウリのこちらにないのは、かなり意外だった。
アルコールメニューは置いてなかったが、夜ならあるのかな？
定番の炒めもののの一品も多数あったので、近ければ夜に来て、ここで飲みたいと思った。

この日は４杯で終了。
昼だけ３時間以内だし、車だと運動量が落ちるので、これが今の私の限界かな。
先述した店以外にも、実はもう１店定休日なのか振られている。
佐野市の佐野らーめんを出す店も42〜43店ほど来ているが、まだまだ良さげな店がある。
200店くらいあるんだっけか？
新店も続々できるので、また近いうちに訪れたい。