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1月28日訪問。ラーメンを注文。平日のアイドル満席待ち4人。凄い人気だなぁ。純水を使用し豚骨と鶏殻そして香味野菜を長時間炊いた雑味の無い白濁したスープ。キレと言うより円やかな醤油ダレ。スープを覆う油は鶏油。麺は吉村家直系御用達の酒井製麺の平たい形状の短い中太麺。トッピングは甘めな味わいの煮豚の豚肩ロースにほうれん草に葱と海苔。豚と鶏のバランスの良い動物系の旨味に香味野菜特に生姜の風味のするスッキリとしたスープに寿々㐂家譲りのキレと言うより円やかな醤油ダレ。スープを覆う鶏油が更なる鶏の風味と円やかさを加える。麺は柔らか目な茹で加減の酒井製麺の短く平たい形状の中太麺。煮豚の豚肩ロースは甘めの味付けで箸で持ち上げると崩れてしまうぐらいの柔らかさ。しっかりとした豚と鶏の土台に生姜の爽やかな風味を加わえスッキリとした個性的な味わいだなと。流石寿々㐂家クオリティ。又伺います。
ramen満
OKG12345
NoonNoodle
5階惣菜売場
もめんたむ
S1
ラーメンを注文。
平日のアイドル満席待ち4人。
凄い人気だなぁ。
純水を使用し豚骨と鶏殻そして香味野菜を長時間炊いた雑味の無い白濁したスープ。
キレと言うより円やかな醤油ダレ。
スープを覆う油は鶏油。
麺は吉村家直系御用達の酒井製麺の平たい形状の短い中太麺。
トッピングは甘めな味わいの煮豚の豚肩ロースにほうれん草に葱と海苔。
豚と鶏のバランスの良い動物系の旨味に香味野菜特に生姜の風味のするスッキリとしたスープに寿々㐂家譲りのキレと言うより円やかな醤油ダレ。
スープを覆う鶏油が更なる鶏の風味と円やかさを加える。
麺は柔らか目な茹で加減の酒井製麺の短く平たい形状の中太麺。
煮豚の豚肩ロースは甘めの味付けで箸で持ち上げると崩れてしまうぐらいの柔らかさ。
しっかりとした豚と鶏の土台に生姜の爽やかな風味を加わえスッキリとした個性的な味わいだなと。
流石寿々㐂家クオリティ。
又伺います。