恒例になってきましたリアルコンバッチ後のラー食！
このところ勝利の美ラーが続いていましたが、残念！
今回は何ともショボイ結果に終わってしまいましたとさ。

そうとう凹んだ気分をイッキに挽回してもらうべく選んだお店は　≪　寺子屋　上尾店　≫
RDB埼玉県上尾市部門№1。（2009.8.30現在）
これは期待が持てそうです。

12時30分ぐらいで店内に待ちが3名。
客層は老若男女で幅が広い。
入店後5分ほどで空いたカウンターに腰掛けます。
その後10分ほどでつけ麺登場となりました。

まずつけ汁ですが、スンゴイ魚醤ですね。
あの魚醤特有の風味と旨味が全快です。
魚醤が売りの一杯は何度か経験がありますが、ココまで存在感バツグンなのは初めてですね。
辛味と甘みのベストマッチに魚醤が加わり凄く旨い。
正に魚醤まみれ！
何度も何度も店主が「酢」を入れるのを進めるので投入してみると・・・うん、旨い。
酸味が辛味を抑えることで旨味の幅が広がります。
なかなか個性的でイイ、面白い。モチロン凄く旨い。好印象ですね。

麺は太くてストレート。
サスガ自家製麺、旨味は申し分なく素晴らしい出来。
茹で加減もバッチリ。イイ香りのするモチモチでウマウマな麺ですね。

具材ですが・・これはイマイチかな？
全てつけ汁の中ですが、チャーシュー、メンマ、ネギ、卵が半分。
旨味はイイんですが、どれもがスンゴク少量。
「入れ忘れたのかな？」なんて心配になるぐらいな微量でした。

トテモ旨いですね。
今まであまり体験したことがないくらいな魚醤に面食らいました。
存在感バツグンな個性ですね。
素晴らしい名店だと感じました。