金曜日に訪問（約8ヶ月ぶり）

週末+給料日と言うことで行列覚悟でＪＲ高円寺駅から20分ぐらい歩いて行きましたが行列無し！！！即券売機にて食券購入、着席となりました。

さて麺ですが胚芽の練りこまれた太麺で小麦のいい香りがします。
麺だけ食してみると、ほのかな甘みがありとても品があります。
自分が食べてきた麺の中では、味、香り、歯応え、のど越し、全てが最高な麺だと思います。

スープは濃厚な魚介風味+豚骨と鶏がらベースのスープ+ベジポタのほのかな甘みが混ざり合い粘度が高いスープで非常に良く麺に絡みます。

具材はトッピングで足したチャーシューは3枚。脂肪が少なくパサ気味ですが魚介スープには合った味だと思いました。
味玉は白身に味があり香ばしく黄身は半熟でトロトロでした。
メンマにミズナが付け汁の中に入っています。

感想は「全てがハイレベルで満足感のあるつけ麺」でした。
３回目の訪問でしたが毎回ブレも無く美味しかったです。

若干塩辛さが足らなかったのかなあと思いこの点数ですが、また再訪させて頂きます。