魂どん
研オナコ
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コメント
こんばんは。
烏賊煮干し！確かに烏賊の煮干しがあると知らないと、烏賊＋魚の煮干しと思っちゃいますよね(>_<)
poti | 2026年3月7日 20:10potiさんこんばんは！煮干し=青魚っていう思い込みがありました！煮て干せば全て煮干しですよね(笑)
魂どん | 2026年3月7日 20:17烏賊ですか？鳥の泥棒？中国の故事からの名前からですねぇ〜
まぁ、美味しかったようで、容赦範囲ですかね！
きゆう | 2026年3月7日 21:20どもです。
次回は団地妻シリーズの時お願いします。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年3月7日 21:26きゆうさん、こんばんは！美味しかったですが、細パツ麺との相性が少し気になりましたよ！
魂どん | 2026年3月7日 21:56ガッチャさんこんばんは！団地妻、久しぶりにいってみたいですねー(笑)
魂どん | 2026年3月7日 21:57
自身の思い込みと不勉強を改めて認識し、ちょっと反省！
これまで烏賊煮干し聞くと、イカワタなどとイワシなどの煮干しを煮出したスープなのかと勘違いしていました。
が…、そうではなくて、イカそのものの煮干しだったのですね！
イカの煮干しというと『？』な印象ですが、スルメというと『あー、スルメね』となりそうです。スルメは煮ないで干すもので大きめなイカ限定？一方、煮干しの場合はホタルイカのような小さい物限定なのでしょうか!?
醤油の濃色が反映したスープは烏賊感を感じつつも、それほどガツンという感じではない上湯。
麺は細パツ系
具は喜多方ラーメンの汎用チャーシューの他に鶏レアチャー。ネギと海苔と極太メンマに追加の味玉。
塩味や、派生系として昆布水に浸したつけ麺バージョンも気になります！