続いては塩です

塩はやっぱりビジュアルが綺麗に見えていいですねぇ
では　ハイ　チーズ　カシャ
少量の脂がキラキラ光って　透明感がなかなかのスープをズズズ
うん　醤油より印象は格段に良い　　あまり複雑じゃないダシは塩のおかげで分かりやすくなってますね
すっきりしたガラ主体のさっぱりスープは　ただのスープとしてはいい感じですが　ラーメンスープとなると若干物足りなさを感じます　　だけどまァ難しく考えないでいれば文句のない出来でしょう
舎弟はこの塩は美味しいとの判断みたいです　　


麺は醤油と同じで柔らかい　　スープの中ではっついて固まりになっています
このスープにはもっと縮れが大きい麺のほうが良さそうです

チャーシューは塩のほうがより美味しさが分かります　　純粋にチャーシューの出来栄えを感じられましたね
いやはや美味しいです　　厚めのカットで食い応えあり　　　脂身多目の丸煮　　味がしっかり浸透していて歯ごたえは柔らか＆ジューシー
このチャーシューで豚丼なんか有ったらいいと思う

メンマやほうれん草は醤油と同じです　　箸休めとしての役はしっかり果たしています


やはり塩も脂の量がもう少し欲しいと感じますが　　２品とも強い調味料味をつけていないところは立派

この上に五目が乗ると更に美味しさが増すだろうと想像できます