スーパーくいしん坊
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コメント
こんばんは。
丁寧さはある…と想像してますｗ
まだ行ったことが無いんですよ…。
麺は美味しそうなので、一度は食べてみたいです！
どんぐり | 2009年8月30日 23:04おお…お疲れ様です＾＾
・ | 2009年8月31日 14:57こんにちは。
私が2年前に食べたときより、麺が細くなっている気がします。
回転を上げるために『太麺』→『中太』って感じでしょうか？
なかなか行く機会がありませんが、もう一度食べたいです。
ノース・ポール | 2009年8月31日 16:25こんばんは。
新木場の仕事があるころは、そのうち…と思っていたのですが、
移動の途中訪問ゆえ、何度か行列の長さに阻まれ、結局未食のままです。
最近は以前ほどの評価が見られないのが気になりますが、それでも通算2位の店。
優等生な一杯を、とにかく自分で確かめに行かねばなりませんね。
nice50 | 2009年8月31日 20:40数日後、木場に用事があります。
混雑状況、すっごいありがたいです。
ラーメン食べてきます。待ちに負けなければ。
は | 2009年8月31日 21:37皆さんいつもコメントありがとうございます！
とても励みになっています！
>どんぐり様
とても丁寧です。麺も旨いです。接客も素敵。
でも何故か、思ったほど感動しませんでした。
美味しいのは間違いありませんので一度召し上がってみてくだされ。
>・様
お台場に連邦の白いヤツを見に行った帰りです。
都会の人気店何するものぞでした。
身びいきじゃないだよ？
トップレベルの戦いなら田舎も東京もそれほど変わらない気がします。
上位層の厚みは段違いですけどね。
>ノース・ポール様
ラヲタ的には極太麺も捨てがたいですが
普通に美味しくいただくなら中太がいいのかもしれませんね。
私は次はラーメンをいただくつもり。
>のりぞん様
こちらに並んでいるお客のほとんどが若いサラリーマン。
サボってないで働けといいたくなりますが
客層の質も高得点が並ぶ要因なのかと感じています。
>は様
先着10名はイスに座ることが出来ますが天気がいいと炎天下で待つことになります。
ただこの街は運河からの風が路地を抜けるのでそれほど暑く感じません。
なるべくはやくいくのがいいと思います。
スーパーくいしん坊 | 2009年9月1日 18:30私もお台場で白いものを見たのですが、単独行動ではなかったので都心のラーメン店に行きそこねましたorz
こちらはつけ麺を代表するようなお店なので、王道といった味なのですかね。
このお店をオマージュしたようなつけ麺を出すお店も多いでしょうし、期待して行って斬新な感動がないと、ちょっと空振り感もあるのかな。
nell | 2009年9月1日 19:25
てなわけで門仲の駅から散歩がてらにとぼとぼと歩きます。
運河からの風が心地よく、日差しが強いのも気になりません。
久しぶりの江東区、永代通りの街並みの変わりように驚きながらも開店20分前に到着。
すでに15人ほどの行列で開店前には30人越え。
開店するとウェイティングの人たちに奥様？からの丁寧な説明があり、
思わずこちらが恐縮してしまいます。
そこからさらに20分ほどで店内に案内されました。
店内はカウンターのみで白が基調のスタイリッシュな雰囲気。
事前にオーダーは聞かれていたので席に着くと1～2分で提供されました。
うーん、見た目のインパクトはあまり感じられませんね。
サラッとした感じのつけ汁と艶やかな中太麺の組み合わせ。
スタンダードというかオーソドックスというか・・・
まずは麺をそのままズビッとズバッと。
麺肌はとてもなめらかでもっちりとした食感と軽くコシを残した絶妙の茹で加減。
文句もないが取り立てて騒ぎ立てる特徴もありません。
つけ麺のお手本みたいに究極的に普通だ！ｗ
中太ストレートにゆるやかなウェーブで断面は若干平べったいでしょうか。
感じるのは自家製麺とは思えないほどの統一感ｗ
つけ汁のほうは見た目どおりのサラッとした脂の少ない口当たり。
出汁のほうは動物系と魚介系がしっかり出ていてバランスが非常によろしい。
軽い酸味とピリッとした辛味に、ほんのちょっとのゆずの香り。
どれもでしゃばらずに小さくまとまっている印象です。
塩気はあまり強くありませんが、かといって物足りなさは全く感じません。
これなら箸も自然と進みます。
チャーシューは細切れであまり入っていない様子。
ここはもう少し主張してもいいかもしれませんね。
ネットリとした黄身の味玉は非常に美味しく、これがこの店で一番印象に残った具材でした。
スープ割りをお願いしますと、つけ汁のそのまんま延長線上にあるようなお味。
これはラーメンをいただいたほうが良かったのかな。
あるべきものをあるべき姿に作り上げたような一杯。
味の構成を考えれば減点対象は皆無だと思います。
ただ加点法で考えた場合、プラスすべきところもそれほど思いつきません。
ほとんどの人の好き嫌いに関係ナシでいただける優等生的なつけ麺だと思います。
個人的にはお値段と接客が少々気になります。
普段ラーメン屋に上等の接客など一切求めませんが、お二人とも丁寧で気配りのある接客。
せっかくですからお客さんに声をかけるときには「すいません」ではなく
「恐れ入ります」がいいと思いますよ。
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