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柚子香る魚介系。まず、ラーメンが運ばれて来て最初に感じたのは柚子のほのかな香りである。柚子が強すぎず非常に好感を持った。スープは確かに魚介系だが予想より魚介は弱く、醤油ベースとうまく調和している。さほどのパンチもなく、比較的まろやかである。麺は中細麺。少し蕎麦のような食感、味であった。これは他店では感じたことのない経験であった。具は、メンマの食感が少し特徴的なくらいです。余談ですが、このスープにもう少しトロミをつけて魚介をやや弱くし、玉子を溶かしてかきたまうどんにして食べたいと思った。実は小さい頃よく食べていた、かきたまうどんとベースが非常に似ていた。ちなみに平日１時過ぎで待ちなし、店内８割程度の入りでした。
漆黒の空
なべ
Nov156
デッカちゃん
くぅたん
aoatsu
柚子香る魚介系。
まず、ラーメンが運ばれて来て最初に感じたのは柚子のほのかな香りである。柚子が強すぎず非常に好感を持った。
スープは確かに魚介系だが予想より魚介は弱く、醤油ベースとうまく調和している。さほどのパンチもなく、比較的まろやかである。
麺は中細麺。少し蕎麦のような食感、味であった。これは他店では感じたことのない経験であった。
具は、メンマの食感が少し特徴的なくらいです。
余談ですが、このスープにもう少しトロミをつけて魚介をやや弱くし、玉子を溶かしてかきたまうどんにして食べたいと思った。実は小さい頃よく食べていた、かきたまうどんとベースが非常に似ていた。
ちなみに平日１時過ぎで待ちなし、店内８割程度の入りでした。