工事している過程から見ていたお店が開店した。

まだ、オープンしたてなので、お洒落で綺麗なお店である。

八席ほどのカウンターは三人のお客さんが入っていて黙々と食べてます。

そのカウンターに座り口頭で「醤油らーめんとミニカレー」を注文。

麺のゆで時間は二分前後と早いので四分少々で到着。
一杯一杯の丁寧さは好感もてます。

澄んだ醤油のスープに細麺を合わせ、チャーシュー(煮豚)、味玉、ネギ、海苔と基本のトッピングで抑えたヴィジュアルは基本的な醤油らーめん。

しかし、一口スープを飲んでみると醤油の中に鶏の奥深さと、煮干しなどの魚の優しさとが、どちらも強く主張することなくバランス良く合わされていて、その旨さにレンゲが止まらない。危うく自分が麺と具材とのバランスを崩すとこだった。

次に麺。
中細のストレート麺は、抜群の茹で加減で、パツッと硬さがあると言うよりはもちっとツルッとで、小麦の旨さを前面に押し出した感じ。

細い麺のわりにはしっかりとスープを持ち上げてくるのでズルズル入っていく。

スープも旨くて飲み進めてしまうので、麺の進み具合と一緒に減っていくので、バランスのよい小さいらーめんになっていく。

こういうあっさり系で旨いのは週に何度か食べても飽きないし、体にも優しい。

トッピングもとろとろのチャーシューと塩味の味玉はなかなかで、味付けは濃くないがしっかり丁寧に作られた感じは伝わってくる。
ほん田やたかはしや○富士の中間くらいの位置にお店はあり、交通は不便ですがなかなか旨い店。

重宝しそう。

接客も爽やかでした。