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渋谷新店巡り２店目恵比寿の『AFURI』にいらっしゃった方のお店ということで、女性を意識した店内は白を基調にしたスタイリッシュなお店です基本のラーメンを食べようかと思いましたが、今日は暑くてつけ麺の誘惑に負けてしまいましたオープンキッチンなのでつくっているところがよく見えるのですが、途中で味噌を入れているのが見えました運ばれたつけ汁は、やはり女性を意識しているのかとても美しいビジュアルです油膜が２ミリほどありますやや魚介の強いＷスープですが、味噌の味もハッキリしていますチャーシュー、メンマ、鶏そぼろ、そして星型のアラレが浮かんでいました見た目だけでなく、食感に変化を与える計算が感じられるトッピング構成だと思いました麺は中細ですが、かなりハッキリしたコシがあるものです他のブログで見ると、どうやら三河製麺のようです全体的にはキレイにまとまった一杯という感じでしたが、今度はラーメンを頼もうかと思います
三日月
なお
カナキン
北崎ウンターデンリンデン
りるは
eim◆外食習慣fin.
渋谷新店巡り２店目
恵比寿の『AFURI』にいらっしゃった方のお店ということで、
女性を意識した店内は白を基調にしたスタイリッシュなお店
です
基本のラーメンを食べようかと思いましたが、今日は暑くて
つけ麺の誘惑に負けてしまいました
オープンキッチンなのでつくっているところがよく見えるの
ですが、途中で味噌を入れているのが見えました
運ばれたつけ汁は、やはり女性を意識しているのかとても
美しいビジュアルです
油膜が２ミリほどあります
やや魚介の強いＷスープですが、味噌の味もハッキリしています
チャーシュー、メンマ、鶏そぼろ、そして星型のアラレが浮かん
でいました
見た目だけでなく、食感に変化を与える計算が感じられるトッピ
ング構成だと思いました
麺は中細ですが、かなりハッキリしたコシがあるものです
他のブログで見ると、どうやら三河製麺のようです
全体的にはキレイにまとまった一杯という感じでしたが、今度は
ラーメンを頼もうかと思います