レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
９月１日火曜日分です。麺の茹で加減が、二郎の中でも素晴らしいと思います。豚は標準かな。スープは自然食品の旨味・脂の甘味が薄く、化調の味の角の強さが気になりました。スープをもっと乳化させるか、スープの出汁用香味野菜の量を増やすか、かえしの配合を変えるかして、化調の角をマスキングすれば、二郎の中でも人気店になれるのではと思います。
新府中市民
まー
RAMEN-ACT2
絹ごし木綿
atmura
９月１日火曜日分です。
麺の茹で加減が、二郎の中でも素晴らしいと思います。
豚は標準かな。
スープは自然食品の旨味・脂の甘味が薄く、化調の味の角の強さが気になりました。
スープをもっと乳化させるか、スープの出汁用香味野菜の量を増やすか、かえしの配合を変えるかして、化調の角をマスキングすれば、二郎の中でも人気店になれるのではと思います。