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平日の14時半頃訪問。先客０。後から数名。狭い階段を登った２階の奥に店がある。店内は広く、おしゃれな感じは喫茶店風。麺は平打ちの太麺。むっちりとした食感でスープにからむ、香りもありうまい。スープは動物＋魚介。動物は鶏がメインか。脂が乳化して、こってり感ととろみを出す。焦がしネギがアクセント。かなりハイレベルだ。チャーシュー メンマ なると 水菜 焦がしネギたぶん鶏メインのダブルスープは、最近はやりの豚骨魚介とは一線を画すやさしい味わい。麺もスープに合っている。チャーシューは脂身多く薄い。焦がしネギがアクセントだが、生のネギがのっててもいいかな。スープ割りはいまいちだが、ポットから入れるなら拙者にやらせて欲しいのでござった。
らぁめんざむらい
あさかぜ
カナキン
りょちん
べーすめん
やくまる
麺は平打ちの太麺。むっちりとした食感でスープにからむ、香りもありうまい。
スープは動物＋魚介。動物は鶏がメインか。脂が乳化して、こってり感ととろみを出す。焦がしネギがアクセント。かなりハイレベルだ。
チャーシュー メンマ なると 水菜 焦がしネギ
たぶん鶏メインのダブルスープは、最近はやりの豚骨魚介とは一線を画すやさしい味わい。麺もスープに合っている。チャーシューは脂身多く薄い。焦がしネギがアクセントだが、生のネギがのっててもいいかな。スープ割りはいまいちだが、ポットから入れるなら拙者にやらせて欲しいのでござった。