Item: 菜
Rating: 87
Author: 〒ﾞ口くん

87点

小雨の中20分ほど行列に並び店内へ。
マスターの手際が良いのか、行列の割に一人でこなしてます。
濃口かつお／塩ラーメン／つけ麺の三品を妻と2人で注文。
塩ラーメンはまるで上品なコンソメのように、あっさりしていながら鶏と野菜の旨味が凝縮されていて、手間が掛かってる感じがします。
ローストビーフのようなチャーシューも洋食出身のマスターならではの一品で、塩ラーメンに良く合います。
濃口鰹、つけ麺は一般的な魚介系スープに比べ甘さを抑えた味付で、他店ではあまり無いテイストになってます。
どれもしっかり丁寧に作られていて、あっさりしていながら決して希薄ではなく深みを感じる出来映えです。
それと日替わりのデザートが楽しめるのもいいですね。