９月上旬
仕事のついでに気になる新店へ・・・
角地にはありますが、大通りにも面しておらず、目立たない場所の小さなお店です

１８時半頃入店、先客１
入ってすぐの券売機にて
『秘伝肉そば』（９９０円）の食券を購入
券売機のところにある赤ペンで、ニンニクや野菜の量を書き込んでリクエストをする方式
「無記入の場合、にんにく１個・野菜並になります」とのことなので、無記入にて手渡しました

ちなみに、このリクエストを書くとき
この「ラーメンデータベース」や、他のサイト「食べロ○」に投稿し
次回、投稿したニックネームも食券に書き込むと、何かサービスがあるそうです

かなり狭いカウンターのみの店内
先客の後ろを通ってセルフの水を取るのも大変です
水はトルマリンか何かの水だとか。なんだか美味しい気がしました
店員さんは、若いかなりイケメンの店主？が１人でやっています
狭くて、女性には入りにくいような店ですが、顔を見れば女性ファンも付くんじゃないでしょうか（笑）

卓上アイテムは、特製秘伝ダレ、一味がありました

約７分、ラーメンに別皿きざみニンニクをつけての配膳
油が多く、野菜ののった醤油ラーメンです

麺は喜多方ラーメンの中太平打ちちぢれ
コシがあり、なめらかな食感とちぢれが美味しく、一気に食べられてしまいます
二郎のような野菜盛り写真を見て、量が多いのかと勘違いしていましたが
麺量は普通のラーメンなんですね
麺が美味かっただけに、大盛りにすればよかったと後悔しました
スープは、醤油ラーメンに多めのラード（？）と背脂も混ざっている感じのもの
豚の旨味、脂の甘味がよく出ていて
とても旨くマイルドな味になっています
繰り返しになりますが、野菜を増した画像をネットで見ているせいで、なんとなく二郎を思い浮かべていましたが
野菜を増さないで麺とスープを味わえば、なんとなくアブラが多いだけで喜多方ラーメンに思えますね
このままで十分に美味しく、とても口に合うので一気に完食してしまいそうでしたが
せっかく小皿にニンニクがあるので使ってみましょう
投入すると、味が締まるというか、ニンニクに一気に支配され
それこそ二郎のような味になりました
これはこれで旨いですが、入れないほうが好みです
野菜を増したりすれば、また印象は変わるのでしょうか
具は、野菜、肉、海苔、きざみネギ
肉はスープに沈んで画像では見えませんが
二郎のようなぶつ切りの豚が、５切れくらい入っています
歯ごたえのある肉の食感が美味しいもので、旨味もしっかり閉じ込められています
美味しいですが、歯ごたえがありますから薄切りのほうが食べやすいですね
歯に挟まります・・・と思ったら、卓上にきちんとつまようじがありました（笑）
野菜はモヤシとキャベツ、しゃきしゃき感が理想的な茹で上がり
味玉は半熟、かなり濃い味付でご飯のおかずになりそう
海苔は小さめ３枚でした

麺を中心に気に入りました
ハンドルネームを書くのは恥ずかしいのでサービスは受けないと思いますが
再訪して、塩味や味噌も食べてみたいと思います