なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン+チャーシューごはん」@東神田ら〜めんの写真09年9月7日昼に訪問。馬喰横山から移転してからは初めての訪問となる。
店構えは前のところから比べると、幾分ダサく見える。店の戸のところに雑誌の切抜きがいっぱいしてあるので、有名店なことはわかる。

昼時であったが、待ちはなし。店内は3人。
入ったときに思ったが、店主の挨拶のなさが気になった。「いらっしゃいませ」と元気よく言ってもらいたいものである。後から入ってきたお客様にも同じように元気がなかったので、こういったスタイルなのかと納得をする。見ていると、小さな声で「いらっしゃいませ」と言ってはいる。


さてラーメン。見た感じは普通の醤油ラーメンである。
スープ  しょうゆ味がたった魚介のだしが前面に出ている味でおいしい。馬喰横山の時よりも幾分はっきりした味になったように感じる。スープは最後まで完飲である。
麺  中太のストレート麺。腰があっておいしい。
チャーシューはフライパンで炙ってから提供されるので、香ばしく歯ごたえがあっておいしい。あと、山くらげが入っていて、「こりっ」とした食感でいいアクセントになっている。

惜しいのが店内がなんとなく汚いというか、雑然としているので、もう少しこざっぱりとしてほしい。漫画などもおいてあるので、ゆっくりとラーメンが食べられるのではないかと思う。


ご馳走様でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お初です^^
コチラの店主は接客態度で損してるんですよね~。
メニューは研究を重ねてるようなので、どうせなら接客のイロハも研究して欲しいものです。

tapa | 2009年10月15日 13:28

コメントありがとうございます。
外食産業は接客が大事ですよね。
またコメント宜しくお願い致します。

黒糖こっぺぱん | 2009年10月30日 16:21