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09年9月7日昼に訪問。馬喰横山から移転してからは初めての訪問となる。店構えは前のところから比べると、幾分ダサく見える。店の戸のところに雑誌の切抜きがいっぱいしてあるので、有名店なことはわかる。昼時であったが、待ちはなし。店内は3人。入ったときに思ったが、店主の挨拶のなさが気になった。「いらっしゃいませ」と元気よく言ってもらいたいものである。後から入ってきたお客様にも同じように元気がなかったので、こういったスタイルなのかと納得をする。見ていると、小さな声で「いらっしゃいませ」と言ってはいる。さてラーメン。見た感じは普通の醤油ラーメンである。スープ しょうゆ味がたった魚介のだしが前面に出ている味でおいしい。馬喰横山の時よりも幾分はっきりした味になったように感じる。スープは最後まで完飲である。麺 中太のストレート麺。腰があっておいしい。チャーシューはフライパンで炙ってから提供されるので、香ばしく歯ごたえがあっておいしい。あと、山くらげが入っていて、「こりっ」とした食感でいいアクセントになっている。惜しいのが店内がなんとなく汚いというか、雑然としているので、もう少しこざっぱりとしてほしい。漫画などもおいてあるので、ゆっくりとラーメンが食べられるのではないかと思う。ご馳走様でした。
お初です^^ コチラの店主は接客態度で損してるんですよね~。 メニューは研究を重ねてるようなので、どうせなら接客のイロハも研究して欲しいものです。
コメントありがとうございます。 外食産業は接客が大事ですよね。 またコメント宜しくお願い致します。
店構えは前のところから比べると、幾分ダサく見える。店の戸のところに雑誌の切抜きがいっぱいしてあるので、有名店なことはわかる。
昼時であったが、待ちはなし。店内は3人。
入ったときに思ったが、店主の挨拶のなさが気になった。「いらっしゃいませ」と元気よく言ってもらいたいものである。後から入ってきたお客様にも同じように元気がなかったので、こういったスタイルなのかと納得をする。見ていると、小さな声で「いらっしゃいませ」と言ってはいる。
さてラーメン。見た感じは普通の醤油ラーメンである。
スープ しょうゆ味がたった魚介のだしが前面に出ている味でおいしい。馬喰横山の時よりも幾分はっきりした味になったように感じる。スープは最後まで完飲である。
麺 中太のストレート麺。腰があっておいしい。
チャーシューはフライパンで炙ってから提供されるので、香ばしく歯ごたえがあっておいしい。あと、山くらげが入っていて、「こりっ」とした食感でいいアクセントになっている。
惜しいのが店内がなんとなく汚いというか、雑然としているので、もう少しこざっぱりとしてほしい。漫画などもおいてあるので、ゆっくりとラーメンが食べられるのではないかと思う。
ご馳走様でした。