Dr.KOTO
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ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
角打ち
コメント
どもです！
ここ好きですｗ
が当方も年単位で御無沙汰。
近々チャリを飛ばして行ってみます(^^)
YMK | 2013年5月15日 08:24こんにちは。
ここは、名店ですね。
1回行ったきりなんで、近くの蘭丸とあわせて、また行きたいです。
kamepi- | 2013年5月15日 09:16こんばんは。
私もかなりご無沙汰ですね～
調べてみたら４年以上食べてませんでした。
実はらーめんは未食ですので、今度試してみます。
ぽんたくん | 2013年5月15日 21:19こんにちは～
ここ 美味しいんですけどね～
今は あまり無いみたいですが、オープン時間を守らないんですよねｗ
今みたいな陽気なら 待ちますが、真冬や真夏は外では待てないっす。
Stag Beetle | 2013年5月16日 17:17店主の愛想が異常に良くなってて、驚きました。
以前はもっと無愛想な感じだったと思うんですが、この日はSimle on smileな感じで、雰囲気良かったですね。
このままの雰囲気で頑張って欲しいと、心から思います。
ちなみに、店が南向きで風通しが良いんで、開店時間に開いてなかったらおいらも蘭丸行っちゃうと思いますｗ
Dr.KOTO | 2013年5月17日 09:15
しかし、ラーメンの実力は圧倒的だ。魚介が立ち、醤油の風味でキリっと引き締まったスープ。キリっとしているが、味の主体はたれではなく、徹底してだし主導になっているね。豚や鶏も使っているだろうが、魚介節や煮干のような香りが支配的。玉葱の甘みや酸味が、抜群の相性を発揮しているよ。
中太麺。モチモチした食感で歯切れが良く、素朴な甘みがスープの旨みを引き立ててる。スープとの馴染みがやや悪い点が残念だが、バランスの良さは特筆モノだね。