降雨が凄くおかげで客はオレ一人、行列店と聞いていただけにラッキーかな
早速噂のつけそばとやらを頼んだ
つけそばは13:30からの品だったが10分前でも受けてくれた。

川越で噂になるつけ麺の基本は節系の香りが強く
魚粉をふんだんに使ったイメージがある。
しかしここでは、節粉を使っているがそんなに強く感じられず
香る程度に留まっていた。
麺は太くちぢれ、とてもコシが有り歯ごたえが強くとても良い。
ノドに通る感じも良かった。
この麺には合うつけ汁にもっとコクが欲しかったと思う。
いやもう少し凝縮された濃い汁にした方が良い気がする。

しかしなんだ、このとろける感じの角煮はなんだ?
下手な中華専門店で出される角煮より旨いぞ
たまに自分で角煮を作ったりするが、崩れることを懸念し抑えて作る。
ここの角煮はそんな躊躇を見せず、ギリギリの線まで煮込んでる感じ
今回たまたまなのか普段からそうなのか
兎に角気になる角煮であった。

食べる前は空いていたが、食べ終わった頃には満員となっていた。
本当に今日はラッキーだった。
並ばずに済んでこんな美味しい物を食べられる。
ただ13:30近くになるまで40分も川越市内をぐるぐる回ったのは内緒