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60点
（三代）伝承支那そば[ラーメン/塩]
支那そば屋 インデアン（東京都北区）シャア専用濃厚民族

18:50に伺いました。先客なし。寂しいですね。(三代)伝承支那そばを注文。老舗のお店のようなメニュー名ですがお店はとてもきれいで洒落た感じ。カレーや中華などバラバラなラインナップが心配な気分にさせます。
スープは鶏油でしょうかね。油膜が張ったあっさり塩スープ。もう一捻りほしいあっさりスープ。
麺は細い。スープととても合いますね。
具は白髪ネギやほうれん草などにチャーシュー。
特筆しにくいラーメンですがカレーや麻婆豆腐とあわせるとおいしいかもしれません。

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