９月のとある暑い日…
夜だし涼しいな～、てことで【近喜屋】さんへ訪問。
こちらは夏は地獄のように暑いのでしばらく避けていました。
ん！？初めて見る店員さんとイメチェンした店長さん、
そして背中には…“焦がし”の文字が！
誇り高き埼玉県民にもかかわらず焦がしが未経験とは…
てことで、「焦がし醤油ら～麺」を注文。
しばし２丁でのバーナーパフォーマンスの鑑賞タイムです。

二段重ねでサーブされたラーメンには…湯気が無い！
アツアツと聞いていたけどたいしたことないんだと思いながらスープをズズゥ…アアァッッツ！！！
湯気を塞いでしまうほどの大量の油で覆われていますね～、飲んでもまずは油ばかり感じます。
その後に来るのが魚介と醤油、強い魚介がこの店らしさを出しています。
いいスープなんですが余計なものが１つ…それは塩分！
かなりしょっぱいです、ココがホントに残念だなー。(ちなみに根性で完飲)

麺は太い平打ちチヂレ麺。
うどんライクでモッチモチな食感がＧＯＯＤ。
スープの持ち上げはまずまずかな？
ズズゥーッとすすれるような麺ではありませんが、この方がかえって火傷せずにすみますね。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは炙られており肉らしい歯ごたえ、さらに最後の一口にはいつものトロトロが＾＾
メンマは中太でゴリゴリした強い食感、ネギは厚切りでいいアクセントになっています。

今回でやっと一人前の埼玉県民となれました＾＾
何で焦がしがご当地なのかという疑問はありますが、がんばってほしいです。(下降線を辿りはじめた気も…)
アツアツのスープ、もっちりの平打ち麺、高レベルのチャーシューやメンマなどが特に印象的でした。
総じて好印象な一杯も…もったいないことに塩分が強すぎます。
他の方々もご指摘されてますのでブレではないようですね、以前はそうでもなかったんですけども。
塩分がもう少し弱かったら＋５点ぐらいはできるんですがね～。

そうそう、以前は接客や雰囲気などが非難されていたこちらですが、今回は印象が変わってましたよ。
女性客も多かったので、こちらのお店の認識を改めました。