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初訪ですこの週末にも吉祥寺でラブメンをいただいています明日も仕事なのでニンニクは控え、完全デフォでオーダーしました麺はいつもの三河製麺極太麺です最近の太麺の傾向からすれば柔らかい部類に入るかもしれませんが、コシがないわけではありません絶妙な柔らかさなので、二郎に比べて圧倒的に食べやすいですスープは店主さんがブログでも書かれている通り、日々、濃度が上がっていく過程と思われますまだ醤油ダレが強い印象でした(吉祥寺と比較してです)それでも油っこさは感じないあたりがisobe氏の真骨頂だと思います７割くらい食べたところで、卓上の魚粉をひとさじ入れてみると、かなり鰹出汁が効いたスープに変化しました…ちょい入れすぎたかもしれませんあと２週間くらい経ってから、またいってみたいと思います
三日月
〒
マムート
corey（活動終了）
麺童
シブ太
初訪です
この週末にも吉祥寺でラブメンをいただいています
明日も仕事なのでニンニクは控え、完全デフォでオーダーしました
麺はいつもの三河製麺極太麺です
最近の太麺の傾向からすれば柔らかい部類に入るかもしれませんが、
コシがないわけではありません
絶妙な柔らかさなので、二郎に比べて圧倒的に食べやすいです
スープは店主さんがブログでも書かれている通り、日々、濃度が上
がっていく過程と思われます
まだ醤油ダレが強い印象でした(吉祥寺と比較してです)
それでも油っこさは感じないあたりがisobe氏の真骨頂だと思います
７割くらい食べたところで、卓上の魚粉をひとさじ入れてみると、
かなり鰹出汁が効いたスープに変化しました…ちょい入れすぎたかも
しれません
あと２週間くらい経ってから、またいってみたいと思います