背脂チャッチャ系の話題でここの店名をよく見るので、一度は行ってみようと思っていたのだが、たまたま深夜にここの近くを通ったので行ってみる事に。

まず驚いたのは１階が立ち食いだという事。
立ち食いする程急いでるわけじゃないし、ゆっくり食べたいと思ったので２階のテーブル席へ。
”超ギタ味濃い目”がいいという話だったので、自分は迷わずにそれを、連れは何故かつけ麺をオーダー。
個人的に野菜てんこ盛りはあまり好きではなく、ラーメンの具財としてはもやしが一番苦手なので(スープが水っぽくなるのと、麺だと思って食べたらもやしだった時のシャキシャキした肩透かし感が嫌い)、注文の後に追加でもやし抜きにしてもらう。


そしてしばらくして運ばれてきたラーメンにまず軽く驚く。
デフォルトではないにしろここまでの背脂は中々お目にかかれない。
スープを混ぜてみるが、元々の色が薄いキツネ色らしく、真っ白なスープが少し濁った程度であまり変化はない。

味は滋賀の『来々亭』に似ていて、醤油というよりは塩味が強めで、何より背脂の破壊力が前面に出ている。
やはりチャッチャ系は背脂に負けないくらいの濃い味か、強烈な煮干などのパンチが必要だと思うのだが、残念ながらここのは背脂の存在感だけがある感じだ。

具はもやし抜きにしたのでメンマとチャーシューだけだったが、どっちもまるで存在感を感じられず、やはり終始背脂を食べている感じになってしまう。
麺もおそらく中太の縮れ麺だったと思うが、正直記憶に残らないくらいやっぱり背脂なのだ(笑)


口直しに連れの頼んだかつお風味のつけ麺とやらを食べてみたのだが、これがもう鰹節の味しかしないという、驚きの味。
味のバランスや奥行き、深みなんてまるで関係ないかの如く、ただただ鰹節の味。
麺とつけ汁も全く絡まないし、さすがに連れが可哀想になってしまった。


その後、ラーメンの方ににんにくを投入するとやっとバランスが少しだけ取れ、それなりに箸は進む。
ただ、豆板醤らしきものを投入してみたが、この豆板醤自体の味がかなり不味く、かなり後悔。
胡椒を入れたり色々と工夫するも、最後のあと一口という段階で残念ながら完食を断念。


こってりラーメンが好きで色々と食べ歩いてきたという自負はあったが、単に背脂だけを食うのはさすがに厳しかったようだ。
純粋に背脂が食べたいという人はいいかもしれないが、最初から超ギタはやっぱりなかったし、味のバランスを考えると、背脂はもっと少なく、塩味を少し抑えて、味にもっと深みやパンチを出してもらわないと、正直辛いかな、と思ってしまった。