醤油ラーメンの次はつけ麺　　醤油とほぼ同時期に配膳

本日は豚骨つけ麺が有りますという事だったので　あえてそれでいきます
では　ハイ　チーズ　カシャ
まずは麺　つるつる喉越しとモチっと感はいいです　　茹で加減はあまり硬めではないですね　　作業を見ている時に感じましたが　水切りがいいです　　実に丁寧に念入りに水を切っていました　　これはGOOD
その軽い平打ちのツルモチ麺を　濃厚そうな汁にズバババンバンバンとつけてズズズ

濃厚スープは太いツルモチ麺に負ける事なく絡んできてくれて　　少し垂らされているマー油の香りと味が強く感じられます
豚骨は髄まで抽出された濃厚タイプは博多の出し方ですね　　カエシは強くないので豚骨の味わいをモロ感じられます
流行の魚介をいれてないのが逆にいいです　　
マー油の効果はいいのですが　　濃厚豚骨にマー油というコンビはなんつっ亭の物真似に見えてしまう
細かい揚げニンニクが食感をくすぐりますが　　ワシは要らないと感じます　マー油のみで十分

玉子がデフォで半分　　これまた味付けが極薄なのですが　　半熟具合は良し

最後のスープ割り　　お願いをして戻ってくるまで約２分　　これはいただけません　ちょいイライラ　　こんなところでも手際の悪さが出てしまいましたね　　残念
割ったスープはすっきりダシを投入したので粘度が落ちますが　　かなり熱〃で良い　　飲むのにも粘度が落ちた分グイグイいけます
粘度は落ちますが味が薄くなっておらず上出来だと感じました


さてこの後　生八つ橋を買いにお土産屋へと足を運びます　　何故か歩いている老若男女すべての人が上品に見えてしまいます　　すれちがう際に聞こえる京都弁　　特に女性の京都弁が耳心地いい　　
新幹線に乗ってすぐ　　二日酔いと満腹感で眠りの谷へと落ちていったのでありました
京都　最高な街です