2009/09/19（土）　12：10訪問

今日は、足立区の梅島にある坦々麺の有名店にやって来ました。
記憶が正しければ３回目の訪問。初レビです。

こちらのレビューの殆どが坦々麺ですが、決して専門店ではありません。
実際はそう言っても差し支えないと個人的には思っておりますがｗｗ。

人気店ではありますが、坦々麺故か駐車場が無いが故か、はたまた他の理由があるのかわかりませんが、こちらで行列を見た事はありません。今日も入店と同時に席に着くことが出来ました。

直ぐに女将さんに表記をオーダー！
胡麻の香ばしい風味が漂う店内で待つ事暫し、先ずは餃子が届きました。
大きくはありませんが、プックリとしたお腹にはタップリの餡が詰まっている事が見た目でわかります。
数ヶ月前の私のお腹の様だなー！などと考えていると間もなく私の一杯が届きました！
坦々麺を食べるの何年振りでしょう！？そんな思いを抱きながら早速いただきます。

スープは、想像していたより辛くなく、味付けも何かが突出した感じはありません。全体的に濃い目ですので、完飲するのはどうかとは思いますが、胡麻の香ばしい香りを放つスープは、程好い辛味、苦味、甘味、そして僅かな酸味を感じます。辛味が苦手な方はオーダーの際に申告すれば調整して下さるようです。辛いのがお好きな方は、ご自分でどうぞ！だそうですｗｗ辛味を調整出来るのは良いですねー！
このスープ。飲めば飲むほど、複雑な味が口の中に広がりどんどん引き込まれて行きます。塩分はこのスープには絶妙と言える塩梅。全体的には濃い目ながら見事と思えるバランス。深いです。好きです！
私の舌では理解できない事だらけですが、美味い！

それで良いじゃないか！！！

この味にはまったら、他のお店の坦々麺は薄く、深みのない、物足りないものになってしまいそうです。

麺は、中太の弱縮れ麺。コシや弾力が強いタイプではありませんが、スープとの絡み良し。スープが白主体のシャツに飛ばないかとヒヤヒヤしながらも箸が止まりません。
いつもの事ですが・・・ｗｗｗ。

ホウレン草は個人的にはあっていないかなーー！？
という印象ですが、些細な事です。
旨みと満足感得られるひき肉はGood！です。

美味しかったです。

ご馳走様でした。

また来ます！！！


最後に、
餃子は肉主体の餡が素晴らしい出来です。粘りが出るまで良く練られた肉の弾力がエクセレント！これほどの弾力を感じる餃子は初めてかも知れません。
値段も初めての金額ですが・・・＾＾；
値段と味のバランスは皆様ご自身でご確認ください！ｗ
私は次回も頂くと思いますよ！